100万部突破のレシピ本【ミニCookシリーズ】お弁当レシピ特集
—————————————————————————————
レシピ本のシリーズが累計100万部を突破!
【企業公認!ミニCookシリーズレシピ】
新生活でお弁当を作ることになったアナタ!
こんな一品を追加して
楽しいお弁当ライフにしませんか?
—————————————————————————————
いなりそうめん
<見た目をかわいく♪子供のお弁当>
◇材料 (2人分)
そうめん … 2束
大葉 … 4枚
まぐろ(刺身用) … 3切れ
いりごま(白) … 適量
いなり揚げ(市販のもの) … 6個分
A————————————–
酢 … 大さじ2
水 … 小さじ2
砂糖 … 20g
—————————————-
[錦糸卵]
B————————————–
溶き卵 … 1/2個分
酒 … 小さじ1/2
塩 … ひとつまみ
—————————————-
サラダ油 … 適量
<作り方>
1. 大葉はみじん切りにする。まぐろは1cm角に切る。
2. 錦糸卵を作る。ボウルにBを入れて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、Bの半量を流し込み、薄く焼く。残りも同様に焼き、冷めたら細切りにする。
3. そうめんは袋の表示通りゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをする。最後に氷水にさっとつけ、水気をきる。
4. ボウルにA、3のそうめん、大葉、いりごまを入れてよく混ぜる。
5. いなり揚げは袋状に開き、4を適量詰め、錦糸卵、まぐろをのせる。仕上げにしょうがの甘酢漬け(分量外)を添える。
★ポイント
いなり揚げの汁気をしっかり絞っておくと、そうめんがべたつかずきれいな仕上がりに。
シーチキンとコロコロ野菜のグラスサラダ
<野菜もおいしく!バランス弁当>
◇材料(2人分)
シーチキン(オイルあり) 1缶
きゅうり … 1/2本
黄パプリカ … 1/3個
ラディッシュ … 3個
ミックスビーンズ缶 … 1缶(120g)
A————————————–
塩 … 少々
こしょう … 少々
酢 … 大さじ1/2
—————————————-
<作り方>
1.きゅうりは4つ割りにし、端から7~8mm幅に切る。パプリカは7~8mm角に、ラディッシュは6つ割りにしてから、横半分に切る。
2.ボウルに1、ミックスビーンズ、Aを入れて混ぜる。さらにシーチキンを汁けをきらずに加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
★ポイント
シンプルなサラダもグラスに盛ると、グッとおしゃれなひと品に。
鶏のから揚げ
<お腹満足!がっつり弁当>
◇材料 (2人分)
A————————————–
S&B本生 生しょうが … 8cm
醤油 … 小さじ2
酒 … 小さじ2
塩 … ひとつまみ
水 … 大さじ2
—————————————-
鶏もも肉 … 1枚
B————————————–
薄力粉 … 大さじ1と1/2
片栗粉 … 大さじ1と1/2
—————————————-
レモン(くし形切り) … 適量
サラダ油 … 適量
<作り方>
1. 鶏肉は一口大に切り、Aをもみこんで15分ほど置く。
2. 1の汁気を軽く切り、Bをまぶす。
3. 揚げ鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、2をきつね色に揚げる。レモンを添える。
★ポイント
カリッと揚げたいときは片栗粉、しっとりなら薄力粉を。両方混ぜるとスタンダードな仕上がりに。
もっとレシピが見たい方は、下記サイトまたは書籍をチェックしてみて。
今回紹介したレシピも掲載されています。
企業公認レシピが読み放題の
レシピ検索サイト
『企業公認! ミニCookシリーズレシピ』
月額170円
©エムティーアイ