年末年始のお役立ち!アレンジレシピ特集


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お正月用に買った食材があふれている年末年始。
同じ料理ばかりで飽きちゃう!
そんな時に便利なアレンジレシピをご紹介します!
胃腸を休めたい年明けに役立つお粥のレシピもどうぞ♪
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きな粉&黒ごま・ソイ
<簡単!お正月食材アレンジレシピ①>

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材料 (1人分)

調製豆乳  1カップ
きな粉  大さじ1
砂糖  大さじ1/2
黒すりごま 適量

作り方

1. 鍋に調製豆乳を入れ、火にかけて沸騰直前まで温める。
2. カップにきな粉と砂糖を入れ、1を加えてよく混ぜ、黒すりごまをトッピングする。

 

のりキムたまのっけご飯
<簡単!お正月食材アレンジレシピ②>

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材料 (1人分)

キムチ   50g
温かいご飯  茶碗1膳分
焼きのり(小さくちぎる) 適量
卵黄   1個分
白いりごま  適量

作り方

器に盛ったご飯に、のり、キムチをのせる。
中央に卵黄をのせ、白ごまをふる。

★ポイント
キムチとのりは好相性。お好みでせん切りきゅうりなどを添えても。

卵としょうがのほっこり粥
<胃腸も一休み!お粥のレシピ>

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材料 (2人分)

卵   2個
A————————————–
米   1/2カップ
ホタテ(缶詰)  1/2缶(汁ごと)
水   2と1/2カップ
塩糀   小さじ1/2
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しょうが(すりおろし) 小さじ2

作り方

1. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。米はとぎ、ざるなどに上げて水気を切っておく。
2. 鍋にAを入れてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火に落とし、ふたを少しずらしてのせ、15分炊く。
3. 火を止め、ふたをして5分蒸らす。1の卵液を回し入れ、再びふたをして2分蒸らす。
4. 器に盛り、しょうがをのせる。

★ポイント
まろやかな甘みと旨みがある塩糀。必須アミノ酸、ビタミンB群、乳酸菌が豊富です。

 

もっとレシピが見たい方は、下記サイトまたは書籍をチェックしてみて。
今回紹介したレシピも掲載されています。

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Written by nishikawa

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