とうもろこしのチリソテー
こんにちは。
先日、とうもろこし大国のアメリカに行ってきました。
旅先では、いろいろな国の食文化に触れられるチャンスなので、
ついついたくさん食べてしまいます。
今日は、そんなアメリカのバルで、今人気の料理を頼んだら出てきた一品です。
辛くて、ちょっと酸味があって、スプーンが止まらない味を、
記憶を頼りに作ってみました。
お店では三倍くらいの量が出てきましたが、
ちょっと多かったので食べ切り分のレシピです。
とうもろこしのチリソテー
材料（２人分）
とうもろこし…１本
アボカド…１／２個
バター…１０ｇ
Ａ クミンパウダー…小さじ１／４
チリペッパー（パウダー）、塩…各少々
マヨネーズ…大さじ１
ライム（くし型切り）…１／６個分
１．とうもろこしはよく洗い、ラップで包んで電子レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱してそのまま冷ます。手で触れるくらいに冷めたらラップを外し、粒を包丁でこそげ落とす。アボカドは種を取り、スプーンで一口大にすくい取るように皮からはずす。
２．フライパンにバターを熱し、とうもろこしを入れて炒める。全体に油がまわったらＡを入れて炒め、マヨネーズを加えてからめる。火をとめてアボカドを加え、ライムを絞る。
辛いのがお好きな方は、チリペッパーを増やしてください。
チリペッパーは赤唐辛子を細かい粉末状にしたもので、とても辛いです。
似た名前でチリパウダーというものがありますが、
こちらは赤唐辛子のほかに、オレガノやクミン等の他のスパイスが混ざっています。
原材料表記を確認してみてください。
ご自宅にあれば、代用していただいても構いませんが、
辛さが違いますので注意してくださいね。
１０年ほど前に一人暮らしを始めた時にすぐに４つ揃えて購入したのが、カフェオレボウルでも、パスタプレートでもなく、このそば猪口です。
本来はそばのつけ汁をいれるための器ですが、とても多様性のある形なのでいくつかあると重宝します。
お茶を入れたり、酢の物や和え物の小鉢にしたり、茶碗蒸しやプリン等の蒸し物やスープ、デザートカップにも、年中大活躍です。
いろいろなデザインのものを少しずつ集めるのも楽しいですね。
『1日分の野菜（350g）がとれる ヘルシー！トスサラダレシピ』
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Banner Illustration：ノラヤ
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