Tweet

TV番組にも多数出演する、栄養士、フードコーディネーター、野菜ソムリエなどの肩書きをもつ料理研究家・makoさん。「アイラップ調理」の先駆者であり、“いざ”という時に役立つ「知って得する」レシピや、“鍋も皿も汚れない”最強の調理法を考案＆発信されています。

ここでは、makoさんによる新刊『決定版　アイラップBESTレシピ』（ワニブックス刊）より、晩秋から旬を迎える塩サバを使ったレシピをご紹介します。

塩サバとトマトのにんにく蒸し

にんにくとトマトのうまみがじゅわっ!
袋で蒸せば、魚の臭みも気にならなりません。

材料（２人分）

塩サバ…２切れ（１切れ約100g）
ミニトマト（ヘタを取る）…６個
にんにく（すりおろし）…小さじ１
オリーブオイル…小さじ２
しょうゆ…小さじ1/2
こしょう…少々

作り方

1. アイラップにすべての材料を入れ、軽くもみ混ぜる。

2. 空気を抜いて袋の口を結び、湯せんで15分加熱する。

ポイント

魚は重ねず、１枚ずつ広げて並べるのがコツ。火の通りムラや皮のくっつきを防ぎ、キレイに仕上がります。

『決定版　アイラップBestレシピ』では他にも、「もう茹でない！アイラップうどん」を始め、「アイラップパスタ」「アイラップチャーハン」「アイラップ蒸しパン」など、どんな定番料理も「アイラップ」で作れて、洗い物も激減するレシピをご紹介しています。

「ポリ袋」で毎日のごはんをラクに作って、さらに勝手に防災力も身につけていきましょう！

*防災グッズとしても注目を浴びる「アイラップ」の魅力を伝える記事はコチラから。

撮影／髙杉純

＼好評発売中！／
『決定版アイラップBESTレシピ』
著：mako

Tweet