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TV番組にも多数出演する、栄養士、フードコーディネーター、野菜ソムリエなどの肩書きをもつ料理研究家・makoさん。「アイラップ調理」の先駆者であり、“いざ”という時に役立つ「知って得する」レシピや、“鍋も皿も汚れない”最強の調理法を考案＆発信されています。

ここでは、makoさんによる新刊『決定版　アイラップBESTレシピ』（ワニブックス刊）より、湯せんで２品同時にできちゃう「いろいろ野菜蒸し」をご紹介します。

彩り野菜蒸し

食感も色もベストに仕上がる！
素材のおいしさをまるごといただける簡単レシピです。

材料（１人分）

お好みの野菜（ブロッコリー、にんじん、かぼちゃ、スナップえんどうなど）　…合わせて200g 程度
水…小さじ１

作り方

1. 野菜を一口大に切る、もしくはちぎる。

2. アイラップにすべての材料を入れ、空気を抜いて結び、やわらかくなるまで10～15分程度、湯せんする。

さつまいものマッシュポテト

袋の中でつぶすだけ！
パンを楽しむアペタイザーにしても◎

材料（１人分）

さつまいも…１本（約150g）
牛乳…大さじ２
バター…10g
粉チーズ…大さじ１
塩…ふたつまみ

作り方

1. さつまいもは皮をむき薄切りにする。

2. アイラップにすべての材料を入れ、空気を抜いて結び、やわらかくなるまで10～15分程度、湯せんする。

3. ふきんで包み、ペースト状になるまでつぶす。器に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。

ポイント

加熱時間が同じものなら、２品同時に湯せんしてOK。

『決定版　アイラップBestレシピ』では他にも、「もう茹でない！アイラップうどん」を始め、「アイラップパスタ」「アイラップチャーハン」「アイラップ蒸しパン」など、どんな定番料理も「アイラップ」で作れて、洗い物も激減するレシピをご紹介しています。

「ポリ袋」で毎日のごはんをラクに作って、さらに勝手に防災力も身につけていきましょう！

*防災グッズとしても注目を浴びる「アイラップ」の魅力を伝える記事はコチラから。

撮影／髙杉純

＼好評発売中！／
『決定版アイラップBESTレシピ』
著：mako

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