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あたたかな手描きイラストと、確実においしい“絶品レシピ”で、今やSNSフォロワー数約160万人を誇る、大人気料理アカウント・まいのおやつさん。

まいのおやつさんの大人気イラストレシピ本『おいしい12ヶ月 -季節を楽しむレシピとアイデア- 』では、旬の食材を使ったレシピ、季節を楽しむアイデアが満載で１年をまるごと味わう方法をご紹介しています。

ここでは、本書『おいしい12ヶ月』より、お正月に余ったおもちで作れる「明太もちチーズグラタン」のレシピを特別にお届けします。グラタン皿一つで簡単に作れる、とろけるチーズとおもちがおいしいアレンジレシピです。
毎年残ってしまうお正月のおもちも、おいしくアレンジして最後まで楽しんでください。

明太もちチーズグラタン

材料（１人分）

玉ねぎ…… 1/4個
明太子…… 50g程
切りもち……２個
薄力粉……大さじ１
めんつゆ（2倍濃縮）…… 大さじ１
牛乳…… 100cc
ピザ用チーズ…… 40g程
刻みのり、小ねぎ（小口切り）…… 各適量

作り方

１. 玉ねぎは薄切りにする。明太子はほぐす。もちは６等分に切る。

２. 耐熱皿に薄力粉とめんつゆを入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。

３. 玉ねぎともちを加えてさっと混ぜ、電子レンジで２分加熱する。

４. 明太子30g程を加え、よく混ぜる。

５. チーズと残りの明太子をのせ、トースターで8分程焼く。

刻みのりと小ねぎをのせて完成！

今回ご紹介した「明太もちチーズグラタン」の他にも、「クイニーアマン風もち」「もちしそ豚のみぞれ煮」といったおもちアレンジレシピや、ほっと落ち着く具だくさんスープなど冬らしいレシピを掲載しています。

その他にもバレンタインのレシピやお花見レシピ、さっと作れる夏野菜レシピ、秋の味覚定食など、旬の食材を使ったイベントごとを楽しむヒントが満載の一冊。ぜひ一度手に取って四季を感じてみてくださいね。

写真／市瀬真以
スタイリング／青木夕子

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通常版『おいしい12ヶ月』

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著：まいのおやつ

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