SNSでファッションや美容、日々の暮らしなどを、手書きの文字と柔らかい雰囲気のイラストで投稿しているunoさん。日々の幸せを綴った絵日記、せいろの使い方やおしゃれなレシピが人気を集め、現在SNS総フォロワー数は12万人を超えるほど、注目を集めています。

そんなunoさんの初の書籍『unoのしあわせごはんカタログ』では、お気に入りのうつわやレシピ、調味料や道具、行きつけのお店など、unoさんの食にまつわるトピックをまとめてご紹介。すぐに真似できて、いつもの食事をわくわくするようなひとときに変えるアイデアが満載の１冊になっています。

ここでは、本書『unoのしあわせごはんカタログ』より抜粋の上、おうちごはんを楽しむヒントを少しだけお届けします。

 

うつわと楽しむごはん

素敵なうつわがあると、食事の時間も特別なものに。時には、うつわに合わせてその日の料理を決めることも。
ここでは私のお気に入りのうつわと料理の組み合わせをご紹介します。

アラビア ルノ フロストベリー

a Runo オーバルプレート25cm フロストベリー／b Runo プレート16.5cm フロストベリー／c Runo プレート11.5cm フロストベリー／d Runo ティーカップ フロストベリー／e Runo ボウル 17cm フロストベリー　全てArabia（スコープ）

アラビアのRunoシリーズのフロストベリーは、デザイナーのヘイニ・リータフフタ氏がデザインしたブルーを帯びた線と赤いベリーの可愛らしい柄が特徴的なシリーズ。シチューやスープ、グラタンなど冬に食べたくなる料理にぴったりなうつわは、scopeさんのWEBサイトにて冬季限定で販売されています。

やわらかビーフシチュー

牛肉と舞茸を一緒に漬け込むことで、やわらかホロホロの食感に！
ルノ フロストベリーのボウルによそえば、冬を感じられます。

材料 （２～３人分）

牛肉（シチュー用）……300g
舞茸……１パック
玉ねぎ……１個
にんじん……１本
じゃがいも……１個
ブロッコリー……適量
ローリエ……１枚
バター……20g
水……300ml
赤ワイン……100ml
デミグラスソース缶……１個
ケチャップ……大さじ１
コンソメ・ウスターソース・塩こしょう……各適量
生クリーム……小さじ１

作り方

１. 小分けにした舞茸と、フォークで穴を開けた牛肉とローリエを保存袋に入れ、軽くもんでから一晩冷蔵庫で寝かせる。

２. 玉ねぎはくし切りに、にんじんとじゃがいもは一口大に切る。

３. フライパンでバターを熱し、（１）から牛肉を取り出して焼く。

４. 牛肉に焼き目がついたら玉ねぎ、にんじん、（１）の舞茸を入れて軽く炒める。

５. 水と赤ワイン、ローリエを入れ、蓋をしてアクを取りながら１時間ほど煮込む。
POINT　煮込むときに保存袋に入れていたローリエを入れることで香りもプラス。途中で煮詰まって水分が少なくなったらブイヨンスープ（またはお湯＋コンソメ）（分量外）を入れてください。

６. デミグラスソースとケチャップ、じゃがいもを入れて蓋を外して20分煮込む。

７. コンソメ、ウスターソース、塩こしょうで味を調える。

８. 仕上げに生クリームをかけ、ゆでたブロッコリーを添える。

 

『unoのしあわせごはんカタログ』では他にも、unoさんおすすめの調理道具や、調味料、行きつけのごはん屋さんなど、日々のごはんを楽しむためのアイデアを余すことなくご紹介しています。

カタログを眺めるように、暮らしの質を上げるヒントを見つけてみるのはいかがでしょうか。

 

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『unoのしあわせごはんカタログ』の発売を記念して、unoさんおすすめのアイテム、Arabiaの「Runo フロストベリー コーヒーカップ」とSAKUZANの「Sara Soup Cup」、TODAY’S SPECIALの「TODAY’S SPECIAL 10TH MUG」を各１名様、Coffee Wrightsの「コーヒーバッグ６個セット」を７名様、計10名様にプレゼントいたします！

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著：uno