今日のひとこと
1月 体を温め風邪を予防する「エスニックスープ飯」
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いつものごはんにのっけるだけ。
季節のお悩みに合わせた一膳のごはんレシピ。
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すべての食べ物には効能があります。
いつもの食材を体調や気になる悩みに合わせて摂ることで、様々な不調に働きかけ、少しずつ、確実に、体の中から整えていくことができるのです。
１、２月は１年でもっとも冷え込む時期。
この時期は暖房をつけてもなかなか暖まりません。
様々なタイプの「冷え」にきくこのレシピで、「冷え」を撃退しましょう。
◆◆◆本日の一膳◆◆◆
1月 体を温め風邪を予防する
エスニックスープ飯
【材料（１膳分）】
ごはん…茶碗１膳
鶏もも肉…１/３枚
にんじん…５cm
Ａナンプラー…大さじ１
鶏ガラスープのもと（顆粒）…小さじ１/２
赤唐辛子（輪切り）…適宜
レモン（薄切り）…２枚
水…２００ml
香菜…適宜
【作り方】
１．鶏肉はひと口大に切り、にんじんは半月切りにする。
２．鍋に１、Aを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、５分煮る。
３．ご飯に２をかけ、香菜を添える。
【おくすりMEMO】
鶏もも肉 ： 体を温める・エネルギーを補う・消化を助ける
にんじん ： 体を温める・エネルギーを補う・消化を助ける
香菜 ： 体を温める・消化を助ける・デトックス
薬膳では、「気＝エネルギー」や「血」の巡りが悪くなると体が冷えると考えられています。
全身に栄養を送り、体を温めるの「血」。その「血」を全身にめぐらせているのが「気」の仕事です。
「気」が不足すると、冷えだけでなく、疲れやすい、食欲がない、風邪をひきやすいなどの不調も起こります。
体を温め、「気」を補充してくれる鶏肉。「血」を増やすにんじん。
どちらも使用するエスニックスープ飯は、Ｗの効果で冷えを改善してくれる一品です。
上半身は熱いのに下半身が冷える、胃もたれ、ストレス、イライラしやすいなどの不調を伴うタイプの冷えには、気を巡らせる香菜が効果的です。香菜はカラダを温め、消化を促進します。食後のお腹の張りの改善、デトックス効果も期待できます。
赤唐辛子も温める力が強い食材です。
手足の先がしびれるように冷たい、頭痛や肩こり、生理痛などの不調が伴うタイプの冷えは、血の流れが滞っているのが原因。血液の循環を促す玉ねぎや、にらを加えると効果的です。
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