サニーレタスの韓国風サラダ

サニーレタスの韓国風サラダ


こんにちは。

今月最後のレタスのレシピは、
丸い緑色の玉レタスではなく、サニーレタスを使います。

サニーレタスは、葉先が赤い葉レタスのこと。
一般的な玉レタスよりも葉がやわらかく、少し苦味がありますので、
濃いめの味つけのサラダにぴったりです。

今日は焼肉屋さんでよく見かける、韓国風サラダのレシピを紹介します。

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サニーレタスの韓国風サラダ
材料
(2人分)
サニーレタス…4~5枚
長ねぎ…1/2本
大葉…4枚
A ごま油、しょうゆ…各小さじ2
  白すりごま、コチュジャン…各小さじ1/2
  米酢…少々
韓国のり…適量

1.サニーレタスは食べやすくちぎる。長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。1分程水にさらし、よく水けをきる。大葉は細かくちぎる。
2.大きめのボウルにAを入れてよく混ぜ、1を加えてあえる。韓国のりをちぎって加え、さっとあえる。

おすすめ品ご紹介

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下本一歩さんの竹のトング
高知県にて、ご自身で伐採した竹を使って作られているトングです。
ちょうど持手のところに竹の節があり、しなやかで器へのあたりが優しいトングは、
テーブル上でのサラダの取り分けにぴったりです。

 

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Written by inoueyumiko
inoueyumiko

井上裕美子(いのうえ・ゆみこ)/フードコーディネーター 2003年に東京調理師専門学校卒業後、アシスタントを経てフードコーディネーターとして書籍・雑誌・広告などで活躍。A2所属。“簡単に作れてお腹も心も満足できるものを食卓へ”をモットーに、 身近にある食材で手軽に作れる料理が好評。2015年5月に初著書となる『ヘルシー! トスサラダ』をワニブックスより出版。

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