10/17(土)ドライフルーツのラム酒漬け


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ドライフルーツって、
ついつい余らせてしまいませんか?

そんな時、おすすめはラム酒に漬けてしまうこと!

現在制作中の著者に教わって以来
実践しているのですが、
日持ちもするし、
汎用性が高くって、超便利。

バニラアイスにちょい足しすれば、
ラムレーズンの大人味に。

しょうゆ麹と合わせれば、
お肉に合う最高のソースに大変身。

そんな台所での仕込みごとを沢山載せた
本を今作成しているのですが、
一足先に私がかなり影響されまくっています…!

今は、手作りマスタードと、
ぬか漬けを実践中で、次の目標は、
「しょうゆ麹」と「みそ」を仕込むこと!!

ブログでご報告したいのですが、
全部本のネタなので
本が出るまでしばしお待ちくださいませ(笑)。

吉本