11/19(木)新刊! Vege料理家・秋場奈奈の美味しごと、仕込みごと


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野菜が主役のお料理教室が大人気の
秋場奈奈さんの初著書を
11月25日(水)に発売します!

 なかなか予約が取れない料理教室の
人気レシピが惜しげもなく掲載されているのが
「すんごいお得!」と思うのですが、
何よりご紹介したいのが、
超カンタンな「手作り調味料」の数々。

特にこれから寒くなるシーズンは、
ものが腐りにくいので、
おうちでしっぽり調味料仕込みに最適の時期。

「塩麹」に「にんにく」をプラスした
「にんにく塩麹」は中華にピッタリだし、
「しょうが塩麹」も美味。 

ほかにも、マスタードシードを
酢とハチミツと塩に漬けておくだけの
「自家製マスタード」は、
冷蔵庫で半年ほど持つので、
ストックしておくだけで
パンに塗ったり、ソーセージに添えたりできて、
シンプルな食材がワンランクアップします。 

マンション暮らしでも、
ちょっと仕込むと、
料理へのモチベーションがアップするし、
簡単な調理でも一層美味しく感じるのが嬉しいところ。

 そんなワクワクしてくる台所しごとが
満載の1冊です。 

吉本