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あたたかな手描きイラストと、確実においしい“絶品レシピ”で、今やSNSフォロワー数約160万人を誇る、大人気料理アカウント・まいのおやつさん。

そんなまいのおやつさんの大人気イラストレシピ本『おいしい12ヶ月 -季節を楽しむレシピとアイデア- 』では、旬の食材を使ったレシピ、季節を楽しむアイデアが満載で１年をまるごと味わう方法をご紹介しています。

ここでは、本書『おいしい12ヶ月』より、クリスマスに作りたい「とっておきのミルフィーユ焼き」のレシピを特別にお届けします。
ホリデーの食卓にとっておきのごちそうを囲んで、大切な人とあたたなひとときを。

クリスマスのごちそう　とっておきのミルフィーユ焼き

一生作り続けたい、祖母から教わった大切な料理です。塩とナツメグで味付けしたひき肉と、卵黄入りのマッシュポテトを重ねて焼きます。

材料（４人分）

じゃがいも……２個（250g）
玉ねぎ……1/2個
にんにく……２片
合いびき肉……200g
サラダ油……大さじ1/2
薄力粉……大さじ１
牛乳……50cc
A————————————–
塩……小さじ1/3
こしょう……５ふり
ナツメグ……１ふり
—————————————-
B————————————–
牛乳……大さじ２
塩……小さじ1/4
こしょう……３ふり
ナツメグ……１ふり
バター……10g
卵黄……１個分
—————————————-

作り方

１. じゃがいもはひと口大に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで７分加熱する。

２. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

３. フライパンに油をひいて中火で熱し、（２）と合いびき肉を火が通るまで炒める。

４. （３）に（A）を加えて混ぜたら薄力粉を絡める。 牛乳を加えて混ぜながら１分加熱し、火を止めて４等分にする。

５. （１）の加熱が終わったら、フォークでつぶし、（B）を加えてよく混ぜる。

６. （５）をざるなどで裏ごしし、半量は絞り袋に入れ、残りは２等分にする。

７. 熱皿に（４）→（６：２等分にしたもの）→（４）の順に重ねて盛る。もう一皿も同様に重ねる。

８. 絞り袋に入れた（６）を絞り、トースターで15～20分、マッシュポテトにしっかり焼き色がつくまで焼く。

memo

チーズを入れる場合は、工程７で（４）→チーズ→（６）→（４）の順で重ねてください。

今回ご紹介した「とっておきのミルフィーユ焼き」の他にも、「フレッシュトマトの煮込みハンバーグ」「リース風グラタンアレンジ」など、食卓が華やぐクリスマスレシピを掲載しています。
クリスマス以外にも、正月のお餅レシピ、お花見レシピ、さっと作れる夏野菜レシピ、秋の味覚定食など、旬の食材を使ったイベントごとを楽しむヒントが満載の一冊。ぜひ一度手に取って四季を感じてみてくださいね。

写真／市瀬真以
スタイリング／青木夕子

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『しあわせ４コマレシピ』
著：まいのおやつ

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著：まいのおやつ

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