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モデル・料理家の亜希さんが考案する、作る人も食べる人も元気になるレシピを集めた新刊『DayDay.亜希のざっくりキッチン』。日本テレビ系の朝の情報番組『DayDay.』で、約２年半にわたり放送された大人気コーナーより「もう一度食べたい」ベストレシピを厳選して掲載している１冊となっています。

「材料は少なく、無駄なく使う！」「工程はなるべく省く！」「目分量で作っても、ちゃんと旨い」といった忙しい日の切り札になるアイデア満載の内容が大きな反響を集め、発売後すぐの重版も決定しました！

ここでは本書『DayDay.亜希のざっくりキッチン』より、MC陣も大絶賛した簡単レシピをご紹介します。

なすと豚バラ炒め木綿豆腐和え

材料（２人分）

なす（1.5cm角のさいの目切り）……２本
豚バラ薄切り肉（３cm幅）……150g
木綿豆腐……１丁
にんにく（みじん切り）……大さじ1/2
万能ねぎ（小口切り）……適量
ごま油……大さじ２
鶏がらスープのもと……大さじ１強
しょうゆ……大さじ１

作り方

１. ごま油を入れたフライパンに、にんにくを入れ軽く炒めたら、なすと豚バラ肉を入れてさらに炒める。

２. 火が通ったら、鶏がらスープのもととしょうゆで味つけする。

３. 水気を切った豆腐をざっくりとほぐし（２）に加え、全体を混ぜたら器に盛りつけ、万能ねぎを散らす。

さきイカのパパッと炒めもの

材料（２人分）

さきイカ……50g
ピーマン（斜め千切り）……３個
プチトマト……６個
ごま油……大さじ1
ナンプラー……小さじ1
レモン汁……大さじ1～1.5

作り方

１. さきイカは食べやすい大きさにざく切りする。

２. フライパンにごま油を入れ、温まったらピーマンとプチトマトを炒める。

３. （２）によく火が通ったらさきイカを入れて、ナンプラー、レモン汁を入れる。

本書『DayDay.亜希のざっくりキッチン』では他にも、冷蔵庫のあまりもので出来る「野菜たっぷりつくね」「野菜のすりおろし肉炒め」や、小さなアイデアで作る人が元気になる「豚肉とネギのミルフィーユカツレツ」「カリカリチキン」など、定番料理として繰り返し作りたくなるレシピが満載です。
早速、今晩の夕飯に試してみるのはいかがでしょうか。

撮影／よねくらりょう

＼好評発売中！／
『DayDay.亜希のざっくりキッチン』
著：亜希

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