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月一で通っている行きつけのお店、ハレの日のとっておきのお店、
ちょっとニッチで穴場的なお店……。
食いしん坊のファッションライター・arikoさんがつづる
新しい偏愛レストランガイド。

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鯛の食べ方としていちばん好きなのが刺身にした鯛を醤油がわりの胡麻だれとからめて白飯と食す鯛茶漬けだ。自宅でも自家製のゴマだれを作って楽しむほどの好物だが、別格の美味しさを楽しみたい時にお邪魔しているのが、築地からも近く、料亭が立ち並ぶ銀座の木挽町にある「銀座あさみ」さんだ。

夜は四季折々の食材を贅沢に使ったおまかせの懐石料理をコースで供する高級店だが、ランチタイムには鯛茶漬けが気軽にいただけるのが嬉しい。

銀座あさみの鯛茶漬けはとにかく気前がいい。大ぶりに切られたプリップリの鯛の切り身がひとり、７切れほどたっぷり。それをくるみとカシューナッツにたまり醤油を加えた特製の胡麻ダレにからめて炊き立てごはんと一緒にいただくのだが、鯛の新鮮さはもちろん、この濃厚で香ばしい胡麻ダレが絶品なのだ。

まずは炊き立てのご飯と一緒に味わい、数切れ残しておいて、鯛茶漬けのために特注したという深蒸し茶をかけてサラサラとかっこむ。コクがありつつ、さっぱりとしていて後味も爽やか。鯛もタレもたっぷりなのでご飯のおかわり必至だ。

先付けと小鉢に甘味まで付いた鯛茶漬けが2,200円とはありがたすぎる。前日までの予約が必要だが、宝箱のように花籠に詰まった縁高弁当に鯛茶漬けの付いたセット4,950円もさらに贅沢なひとときが楽しめる。
人気店なので、鯛茶漬けのみでも予約がおすすめ。たまのご褒美ランチで訪れたい大人の隠れ家だ。

DATA

銀座あさみ

住所　104-0061　東京都中央区銀座8-16-6　ときわぎ館1F
営業時間
平日　11：30～15：00（L.O 14：00）／17：30～22：30（L.O 21：30）
土曜　11：30～15：00（L.O 14：00）／17：30～22：00（L.O 21：00）
電話番号　03-5565-1606
定休日　日曜・祝日
HP　http://www.ginza-asami.co.jp/

＊次回は４月25日更新予定です。

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