累計会員数1200万人を突破した、国内最大級のアプリダウンロード数※を誇るAI食事管理アプリ「あすけん」。

これまで培ってきた、あすけん独自の自然とやせていく「１食500kcal台」のメソッドを多くのメディアや書籍で紹介し、その手軽なレシピはダイエットしたい人、健康管理に気をつけたい人を中心に大きな話題を呼んでいます。

5月28日（水）に放送された、TBSテレビ「THE TIME」では、最新刊『あすけん公式　もっと短いレシピ』のレシピを、管理栄養士・道江美貴子さんが実際に調理しながらご紹介いただきました。ここでは、番組内で紹介されたレシピを特別に３回にわたってお届けいたします。

（※）日本国内App StoreとGoogle Play合算の「ヘルスケア（健康）/フィットネス」カテゴリにおける、2021年~2023年のダウンロード数および収益（2024年1月、data.ai調べ）

第１回は、肌荒れ対策や糖質代謝サポートする「ギルティフリーなハンバーガープレート」のレシピをご紹介します。

※本記事は、あすけん：著『あすけん公式　もっと短いレシピ』（ワニブックス刊）より、一部を抜粋編集したものです。

 

舞茸パティのハンバーガー　481kcal

材料（１食分）

ハンバーガー用バンズ…… １個
豚ひき肉…… 80ｇ
舞茸（みじん切り）…… 30ｇ
A————————————–
ケチャップ…小さじ１
チリパウダー…… 小さじ1/6
—————————————-
オリーブ油…… 小さじ１
レタス（バンズの大きさに折る）…… 1/2枚（15ｇ）
トマト（輪切り）…… 1/6個
B————————————–
塩…… ふたつまみ
ニンニク（チューブ）…… １cm
粗びき黒こしょう…… 少々
片栗粉…… 小さじ１
—————————————-
カロリーハーフマヨネーズ…… 小さじ１
じゃがいも…… １個
塩…… 少々

作り方

①じゃがいもをレンチン
ラップで包み、600Wで３分加熱。くし形に切る。（A）を合わせてソースを作る。

②パティを作る
ボウルに豚ひき肉と（B）を入れ、粘りが出るまでこねる。舞茸を加えて混ぜ、小判形に。フライパンにオリーブ油を引き、肉とじゃがいもを中火で焼く。じゃがいもは焼き色が付いたら取り出し、塩をふる。肉は焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で中まで火を通す。

③仕上げる
バンズは切り目を上にしてオーブントースターで軽く焼き、マヨネーズを塗る。バンズ１枚にレタス、トマト、パティをのせてソースをかけ、もう１枚のバンズを重ねる。じゃがいもを添える。

POINT
舞茸のみじん切りは豚ひき肉や合いびき肉に混ぜると、肉のような食感がたのしめますよ。

 

サイコロ野菜スープ　36kcal

材料（１食分）

大根（１cm角に切る）…… １cm
にんじん（１cm角に切る）…… １cm（10ｇ）
玉ねぎ（１cm角に切る）…… 1/4個（50ｇ）
いんげん（１cm幅に切る）…… ３本
塩…… ひとつまみ
A————————————–
コンソメ（顆粒）…… 小さじ１
水…… 180 ml
—————————————-
こしょう…… 少々

作り方

①野菜を乾煎り
鍋を中火で熱し、野菜と塩を入れて乾煎りする。

②蒸し煮する
水大さじ１（分量外）を入れて蓋をし、水がなくなったら大さじ１を足す。蓋をして水分がなくなるまで蒸し煮する。

③味付ける
（A）を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をして約２～４分煮る。こしょうで味を調える。

POINT
野菜に塩を加えて水分を抜きながら蒸し煮にすることで、うま味を引き出すことができます。

写真／新居明子

＼好評発売中！／
『あすけん公式　もっと短いレシピ』
著：あすけん
監修：道江美貴子（管理栄養士）

＼シリーズも発売中！／
『あすけん公式 結局、これしか作らない！ 短いレシピ』
著：あすけん
監修：道江美貴子（管理栄養士）

『あすけん公式　ほぼ100円野菜で整うスープ』
著：あすけん
監修：管理栄養士・道江美貴子

『結局、これを食べるが勝ち』
著：「あすけん」管理栄養士・道江美貴子