100万部突破のレシピ本【ミニCookシリーズ】2016年上半期ランキング

＜材料（4～5人分）＞

・ヨーグルト 200g
・玉ねぎ大1個
・パプリカ 1/2個
・トマト 2個
・なす 2本
・サラダ油大さじ1
・合いびき肉 250g
・カレールウ１箱（5皿分）
・ごはん適量

＜作り方＞

1.玉ねぎ、パプリカはみじん切りに、トマトとなすは粗みじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。合いびき肉、なす、パプリカを加え、ひき肉の色が変わるまで炒める。

3.トマトを加え、沸騰したら火を弱め、弱めの中火で10分ほど煮る。

4.いったん火を止め、カレールウを崩しながら加えて混ぜ、とろみがつくまで5分ほど煮込み、ヨーグルトを加えて混ぜる。

5.皿にごはんを盛り、4をかける。

☆ポイント
水分量が少ないカレーなので、ルウは崩しながら加えて溶かします。

＜材料（2人分）＞

A
・S&B本生生しょうが 15cm
・酒           大さじ3
・醤油        大さじ1と1/2
・砂糖        小さじ1

◇豚肩ロース切り落とし肉 200g
◇玉ねぎ 1/2個
◇キャベツ適量
◇サラダ油大さじ1

＜作り方＞

1.Aと豚肉を15分ほど絡めておく。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

2.フライパンにサラダ油を熱して1のつけ汁ごと豚肉を焼き、色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

3.皿に盛り、千切りにしたキャベツを添える。

☆ポイント
豚肉の部位はお好みで選んで。食べごたえを重視するなら厚めのものを。薄いと味がよくなじみます。

もっとレシピが見たい方は、下記サイトまたは書籍をチェックしてみて。
今回紹介したレシピも掲載されています。

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