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レシピ本のシリーズが累計100万部を突破！
【企業公認！ミニCookシリーズレシピ】
おつまみはマンネリになりがち…
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参考におつまみの達人になって、
ビールをもっと楽しもう！　
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シーチキンのキャベツ焼き餃子
＜ビールがすすむ！＞

＜材料 （2人分）＞
・シーチキン（オイルあり）　 １缶
・キャベツ  2枚（80g）
・長ねぎ  1/4本
・餃子の皮  12枚
・片栗粉  適量
・酢  適量
・しょうゆ  適量
・ラー油  適量
・サラダ油  大さじ1/2
・ごま油  大さじ1/2

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しょうが （すりおろして搾る） … 小さじ1/2
オイスターソース  … 小さじ1/2
しょうゆ  … 小さじ1/2
塩  … 少々
こしょう  … 少々
酒  … 大さじ1/2
ごま油  … 小さじ１

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＜作り方＞
1.シーチキンは汁けをきる。キャベツは芯を除き、洗った水分がついたまま耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分加熱する。
ざるに上げて冷まし、粗みじん切りにして、水けをしぼる。長ねぎはみじん切りにする。

2.ボウルに1、Aを入れてよく混ぜる。

3.餃子の皮に2を大さじ1程度ずつのせ、縁に水をつけて包む。片栗粉をふったバットに並べる。

4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べ入れる。２分ほど焼き、軽く焼き目をつけたら水1/3カップ（分量外）を注ぎ、蓋をして４分ほど蒸し焼きにする。

5.蓋を取って余分な水分を飛ばし、ごま油をまわし入れて焼く。酢、しょうゆ、ラー油を添える。

＜ポイント＞
キャベツは電子レンジ（500W）で加熱することで甘みが出る＆手早く水けがきれます。

 

プチトマトのジンジャーマリネ
＜旬な野菜を使おう！＞

＜材料 (2人分)＞

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S&B本生 生しょうが  … 8cm
砂糖  … 少々
酢 … 大さじ1
ごま油  … 大さじ1
醤油  … 大さじ1/2

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・プチトマト (赤)  10個
・プチトマト (黄)  10個
・白ごま  適量

＜作り方＞
1.　プチトマトはヘタを取り、皮を湯むきする。

2.　1をAであえて、冷蔵庫で30分冷やす。食べる前に白ごまをふる。

＜ポイント＞
湯むきしたトマトはタレがしっかり絡みます。
楊枝でおしりに穴を開けて熱湯にさらせば簡単に皮がむけて便利。

 

豆腐のベーコン巻き
＜肝臓を意識しよう！＞

＜材料 （2人分）＞
・木綿豆腐  １パック（200ｇ）
・ベーコン  ３枚
・黄パプリカ  1/4個
・ししとう  ６本
・サラダ油  大さじ1/2
・しょうゆ  大さじ1/2
・粗びき黒こしょう  少々

＜作り方＞
1.豆腐はペーパータオルで水けをとり、端から６等分に切る。ベーコンは半分に切り、豆腐に巻く。パプリカは縦に６等分に切る。

2.竹串２本に、ししとう、パプリカ、ベーコンを巻いた豆腐の順に刺し、これを６本作る。

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2をベーコンの巻き終わりの面を下にして並べ入れる。こんがりと両面を焼き、しょうゆをからめる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

＜ポイント＞
ミニトマト、なすなど好みの野菜を追加してもOK。マヨネーズも合います。

 

 

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