100万部突破のレシピ本【ミニCookシリーズ】ビールがすすむおつまみ特集!


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レシピ本のシリーズが累計100万部を突破!
【企業公認!ミニCookシリーズレシピ】
おつまみはマンネリになりがち…
そんな時は【ミニCookシリーズ】を
参考におつまみの達人になって、
ビールをもっと楽しもう! 
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シーチキンのキャベツ焼き餃子
<ビールがすすむ!>

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<材料 (2人分)>
・シーチキン(オイルあり)  1缶
・キャベツ  2枚(80g)
・長ねぎ  1/4本
・餃子の皮  12枚
・片栗粉  適量
・酢  適量
・しょうゆ  適量
・ラー油  適量
・サラダ油  大さじ1/2
・ごま油  大さじ1/2

A————————————–

しょうが (すりおろして搾る) … 小さじ1/2
オイスターソース  … 小さじ1/2
しょうゆ  … 小さじ1/2
塩  … 少々
こしょう  … 少々
酒  … 大さじ1/2
ごま油  … 小さじ1

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<作り方>
1.シーチキンは汁けをきる。キャベツは芯を除き、洗った水分がついたまま耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
ざるに上げて冷まし、粗みじん切りにして、水けをしぼる。長ねぎはみじん切りにする。

2.ボウルに1、Aを入れてよく混ぜる。

3.餃子の皮に2を大さじ1程度ずつのせ、縁に水をつけて包む。片栗粉をふったバットに並べる。

4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べ入れる。2分ほど焼き、軽く焼き目をつけたら水1/3カップ(分量外)を注ぎ、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。

5.蓋を取って余分な水分を飛ばし、ごま油をまわし入れて焼く。酢、しょうゆ、ラー油を添える。

<ポイント>
キャベツは電子レンジ(500W)で加熱することで甘みが出る&手早く水けがきれます。

 

プチトマトのジンジャーマリネ
<旬な野菜を使おう!>

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<材料 (2人分)>

A————————————–

S&B本生 生しょうが  … 8cm
砂糖  … 少々
酢 … 大さじ1
ごま油  … 大さじ1
醤油  … 大さじ1/2

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・プチトマト (赤)  10個
・プチトマト (黄)  10個
・白ごま  適量

<作り方>
1. プチトマトはヘタを取り、皮を湯むきする。

2. 1をAであえて、冷蔵庫で30分冷やす。食べる前に白ごまをふる。

<ポイント>
湯むきしたトマトはタレがしっかり絡みます。
楊枝でおしりに穴を開けて熱湯にさらせば簡単に皮がむけて便利。

 

豆腐のベーコン巻き
<肝臓を意識しよう!>

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<材料 (2人分)>
・木綿豆腐  1パック(200g)
・ベーコン  3枚
・黄パプリカ  1/4個
・ししとう  6本
・サラダ油  大さじ1/2
・しょうゆ  大さじ1/2
・粗びき黒こしょう  少々

<作り方>
1.豆腐はペーパータオルで水けをとり、端から6等分に切る。ベーコンは半分に切り、豆腐に巻く。パプリカは縦に6等分に切る。

2.竹串2本に、ししとう、パプリカ、ベーコンを巻いた豆腐の順に刺し、これを6本作る。

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2をベーコンの巻き終わりの面を下にして並べ入れる。こんがりと両面を焼き、しょうゆをからめる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

<ポイント>
ミニトマト、なすなど好みの野菜を追加してもOK。マヨネーズも合います。

 

 

もっとレシピが見たい方は、下記サイトまたは書籍をチェックしてみて。
今回紹介したレシピも掲載されています。

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