100万部突破のレシピ本【ミニCookシリーズ】スパイシーレシピ


なんだか食欲が出ない…。
そんな時でも不思議と食べたくなるのが辛い料理!
主食はもちろん、スープやおかずも大人気。
食欲をそそるスパイシーな香りを食卓に!

 

簡単ビビンバ
<大満足!主食のレシピ>

材料 (2人分)

キムチ… 100g
ほうれん草… 1/2袋(100g)
もやし… 1/3袋(70g)
牛切り落とし肉 (食べやすい大きさに切る) … 100g
温かいご飯… 丼2杯分
白いりごま… 少々
焼肉のたれ… 大さじ1
塩… 少々
こしょう… 少々
A‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
ごま油… 大さじ1/2
塩… 適量
こしょう… 適量
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
サラダ油… 大さじ1/2

作り方

1. 熱湯に塩少々(分量外)を加え、ほうれん草をゆでる。冷水にとって冷まし、水けを絞って4cmの長さに切る。続いてもやしをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。
2. ほうれん草、もやしをボウルに入れ、(A)を加えて和える。
3. 牛肉に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。焼肉のたれを加えて炒め合わせる。
4. ご飯を盛りつけ、()、()、キムチをのせる。白ごまをふる。

☆ポイント
卵黄をのせるのもおすすめ。よくかき混ぜて食べるとおいしいです。

 

タイ風冷やっこ
<大人気!エスニックなレシピ>

材料 (2人分)

香菜… 2本
紫玉ねぎ… 1/8個
プチトマト… 3個
A‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
ナンプラー… 大さじ1
レモン汁… 小さじ1
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
絹豆腐 … 1丁

作り方

1. 香菜、紫玉ねぎはみじん切りに、プチトマトは4等分に切る。
2.)をボウルに合わせ、(A)を加えて和える。
3. 絹豆腐は食べやすく切って器に盛り、()をのせる。

☆ポイント
紫玉ねぎがなければ普通の玉ねぎでOK。水にさらして使います。

 

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