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きのこは食物繊維が豊富で低カロリー！
コレステロール対策や便秘の解消、ダイエットにも最適です。
旬のきのこをお料理に取り入れて、健康効果を狙いましょう♪

ツナと雑穀のヘルシーチャウダー
＜簡単に作れる♪お手軽レシピ＞

材料 （２人分）

調製豆乳               1と1/2カップ
A————————————
雑穀ミックス　　30g
水　　　　　　　250ml
顆粒コンソメ　　小さじ1
————————————–
玉ねぎ                  1/4個
しめじ                  1/4パック
ブロッコリー         1/5株
ツナ缶                  小1缶
塩                         適量
こしょう               適量
オリーブオイル     大さじ1/2

作り方

1. 雑穀ミックスは軽く洗い、水気を切っておく。玉ねぎとしめじは1cm角に切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、しめじを炒め、Aを加えて火にかける。一煮立ちしたら弱火にして15分ほど煮る。
3. ブロッコリーを加えて火が通ったら、ツナ、調製豆乳を加えて沸騰直前まで温め、塩、こしょうで味を調える。

☆ポイント
ミネラル、ビタミンがたっぷり詰まった雑穀入りのクリーミーなスープ。お腹にしっかりたまるので、朝食や軽食にもぴったりです。

ジンジャートマトリゾット
＜お腹も満足♪主食のレシピ＞

材料（２人分）

S&B本生 生しょうが          5cm
にんにく                             1かけ分
しめじ                                1/2パック
オリーブオイル                   大さじ1
温かいごはん                       300g
A————————————
カットトマト缶                   1/2缶（200g）
水                                       50ml
コンソメ顆粒                       大さじ1
————————————–
粉チーズ                             大さじ3
バジル (フレッシュ)           適宜

作り方

1. にんにくはみじん切りにし、しめじは石づきを取り、小房に分ける。
2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが立ってきたらしめじを加えて炒め、ごはんと（A）を加えて1〜2分煮る。
3. （２）の水分が少なくなったら粉チーズを加え器に盛り、好みでバジルをのせる。

☆ポイント
米を炒めて炊くプロセスを省いたクイックリゾットレシピ。ハムなどを加えても美味。

もっとレシピが見たい方は、下記サイトまたは書籍をチェックしてみて。
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