100万部突破のレシピ本【ミニCookシリーズ】朝食レシピ
生活リズムを整えたい時はまずは朝食から!
面倒に思う時にも準備しやすいレシピをご紹介します。
朝食で快適な1日をスタートしましょう♪
ツナと雑穀のヘルシーチャウダー
<あたたかいスープの朝食>
材料 (2人分)
調製豆乳 1と1/2カップ
A————————————–
雑穀ミックス 30g
水 250ml
顆粒コンソメ 小さじ1
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玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/4パック
ブロッコリー 1/5株
ツナ缶 小1缶
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
1. 雑穀ミックスは軽く洗い、水気を切っておく。玉ねぎとしめじは1cm角に切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、しめじを炒め、(A)を加えて火にかける。一煮立ちしたら弱火にして15分ほど煮る。
3. ブロッコリーを加えて火が通ったら、ツナ、調製豆乳を加えて沸騰直前まで温め、塩、こしょうで味を調える。
☆ポイント
ミネラル、ビタミンがたっぷり詰まった雑穀入りのクリーミーなスープ。お腹にしっかりたまるので、朝食や軽食にもぴったりです。
シーチキンフレンチトースト
<トースト派のアナタはこちら!>
材料 (2人分)
シーチキン (オイルあり) 1缶
A————————————–
玉ねぎ (みじん切り) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
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食パン (6枚切り) 2枚
B————————————–
卵 2個
牛乳 1/2カップ
砂糖 大さじ2
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バター 20g
クレソン (あれば) 適量
作り方
1. シーチキンは汁けをきり、(A)と合わせる。
2. 食パンは半分に切り、それぞれの切り口にポケット状に切り込みを入れ、(1)を詰める。
3. バットなどに(B)を合わせ、(2)を並べ入れ、上下を返しながらひたす。
4. フライパンにバターを弱火で熱し、(3)を並べ入れ、ゆっくりと両面を焼く。半分に切って器に盛り、あればクレソンを添える。
☆ポイント
溶き卵は、パンの上下を返しながら、すべてなくなるまでしっかり吸わせます。
クリチ納豆ごはん
<ごはん党のアナタはこちら!>
材料 (2人分)
クリームチーズ 15g
青じそ 適量
温かいごはん 茶碗1膳分
しょうゆ 少々
添付たれ 1袋
添付からし 1袋
納豆 1パック
作り方
1. クリームチーズは1㎝角に切る。青じそはちぎる。
2. 納豆に添付たれ、添付からしを混ぜ、クリームチーズと和える。器に盛ったごはんにのせ、しょうゆをかけ、青じそをのせる。
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