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あたたかい手描きイラスト、レストラン顔負けのメニュー表、そして、家にあるもので簡単に作れるうれしいレシピで、今やTwitterフォロワー37万人（！）と多くのファンを獲得するのは、料理アカウント・まいのおやつさん。

待望の初書籍『作るのも食べるのも！　まちどおしくなるごはん』から、人気番組『家事ヤロウ!!!』でも紹介され話題となった、絶品レシピをご紹介します！

レンジ&トースターで簡単！「中はとろっと焼きオムライス」

材料（2人分）

ごはん…茶碗2杯分（約300g）
玉ねぎ…1/4個
鶏もも肉…100g
A————————————–
トマトケチャップ…大さじ3
バター…10g
顆粒コンソメスープの素…小さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
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卵…3個
B————————————–
マヨネーズ…大さじ1
塩…少々
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トマトケチャップ…大さじ2
ウスターソース…小さじ1/2
ドライパセリ、粉チーズ…各適量

作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、鶏肉は2cm角に切る。

2. 耐熱ボウルに（1）と（A）を入れてふんわりとラップをし、電子レンジで3分30秒加熱する。

3. 別のボウルに卵と（B）を入れて溶きほぐす。

4. （2）が温かいうちにごはんを加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱する。

5. 耐熱皿に（4）の半量を平らに敷き、（3）の卵液を半量かける。もう一皿も同様に作る。

6. トースターで表面全体が固まるまで、様子を見ながら4～5分焼く。ムラがある場合は途中で皿を回転させて焼く。

7. ケチャップとウスターソースを混ぜたタレをかけ、ドライパセリと粉チーズをちらす。

まいのおやつさんによると、（3）の卵液や（4）のチキンライスにピザ用ピーズを混ぜるのもおすすめなのだとか。

『作るのも食べるのも！　まちどおしくなるごはん』には、ほかにも Twitterで“28万いいね”がついた「もっちもちチーズいももち」や、定番おかずから特別な日に食べたいごぼうびおかずなど、シーン別・とっておきの77品を掲載。

あたたかいイラストにほっこり癒されながら、大切な誰かに、頑張った自分に――やみつき間違いなしの絶品ごはんをどうぞ！

イラスト／まいのおやつ　写真／市瀬真以

『作るのも食べるのも！ まちどおしくなるごはん』
著：まいのおやつ

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