玉ねぎとじゃがマリネ

玉ねぎとじゃがマリネ


オーガニックコットンブランド
『nanadecor』ディレクターの神田恵実さん。
子育てをしながら、ブランドを率いて全国を飛び回り、さらにエディターとしての仕事もこなす
超忙の日々を送っています。
そんな中でもおろそかにしたくないのが
毎日の食事。マクロビの考えをとり入れながら、
超簡単でヘルシーなごはんの作り方を紹介していきます。

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黒胡椒が決め手の玉ねぎとじゃがいものマリネ。

いま小さな玉ねぎとかわいいじゃがいもが出ています。
やわらかくて、食べやすいのでセットでマリネにしてみました。

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マスタークックで少しのお塩と一緒に蒸し煮に。
もしくは平鍋で軽くゆで、少し水気が残っているうちに塩をしてよくまわして味をなじませませます。
お醤油など塩気のあるものは一箇所に入れると味のつき具合が偏るので、この残りの水気のところに入れ、まわしてなじませるのがおすすめです。

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熱いうちにオリーブオイルをかけて、お好みでハムや生ハムなどを加えても。
黒胡椒は粗挽き、挽きたてを香り高く。

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お友達のお家に行くときは、ハサミ焼きに木の蓋がついた、スタッキングできる器に重ねてこのまま出せるようにして持っていっています。
出かける前、5分で作る簡単お惣菜でした。

 

『My Organic Note』

Written by kandaemi
kandaemi

神田恵実(かんだ・えみ)/nanadecor ディレクター・Juliette主宰 ファッションショーの制作、編集プロダクションを経て大手出版社に勤務。後にJuliette.incを設立しファッションエディターとして、女性誌をはじめ『model;SHIHO』 モデル美香写真集『10th』『MAKI’S HAWAII BOOK』『Ketty’s FASHION LIFE』など書籍の編集、国内外のファッションブランドの広告、カタログやウェブ制作などを手がける。2005年にはオーガニックライフの素晴らしさと必要性を伝えたいと、「nanadecor」をスタート。プロダクト開発のみならず、ワークショップの企画、女性の雇用支援など、衣食住、様々な視点から、オーガニックライフをトータルで啓蒙。他ブランドや店舗からのオーガニックに関するコンサルティングやディレクション業務の依頼も多い。リマクッキングスクール師範科卒業、睡眠改善インストラクター。AMPPルボアフィトテラピーアドバイザー。

»http://nanadecor.com/

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