カウンター越しに楽しむ王道＆創作中華 目黒【初音】
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月一で通っている行きつけのお店、ハレの日のとっておきのお店、
ちょっとニッチで穴場的なお店……。
食いしん坊のファッションライター・arikoさんがつづる
新しい偏愛レストランガイド。
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新年も明けてあっという間に鏡開き！ 昨年もたくさん食べました。
今年もどんどん美味しいものをシェアさせていただく所存です。どうぞお付き合い、お願いいたします。
年明け第一弾は中華。店主が料理からサービスまでひとりで担うワンオペレストランが増えきた。店主のこだわりがダイレクトに伝わるワンオペスタイルはお店ならではの個性が際立つのが魅力。カウンター越しに手際よく料理するのを眺めながら舌鼓を打つのはワンオペレストランならではの醍醐味だ。
この「初音」もそんなお店のひとつ。恵比寿のマサズキッチンで研鑽を積んだ常勝広シェフが目黒の大鳥神社近くの目黒通り沿いに23年に「トキ」としてオープン、新年を機にこの度「初音」として店名が変わったが、ご主人が繰り出す創作と王道を絶妙に取り混ぜた小気味よい中華は健在だ。
昼夜ともコースもアラカルトもあり、用途に合わせてオーダーできる自由度の高さがうれしい。こちらでいつも楽しみにしているのが前菜の盛り合わせだ。
季節の素材を盛り込んだ目にも舌にもうれしい一品。どれからいこうかいつも楽しく迷ってしまう。
その後もパリッと香ばしい海鮮春巻きや蒸しもの、炒め物がバランスよく提供され、締めは汁あり、汁なしから選べる担々麺や上海まぜそば、サンラーメンなどの麺類もよし。キリッとエッジの立った麻婆豆腐も捨てがたい。
紹興酒などのお酒はもちろん、中国茶も豊富に揃っているので飲めない人にも優しい。気軽にお邪魔できて、美味しく、くつろいだ時間を過ごせるのがうれしい一軒だ。
DATE
初音
※2025年1月「トキ」より屋号を変更
住所 〒153-0063 東京都目黒区目黒3-11-6 目黒ネスト2F
営業時間 12：00～（L.O.）13：30／18：00～23：00（最終入店 20：30）
電話番号 03-6452-2256
定休日 火曜・不定休
Instagram ＠hatsune20230223
＊次回は１月31日更新予定です。
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