ハワイアンローフードで酵素たっぷり

ハワイアンローフードで酵素たっぷり


オーガニックコットンブランド
『nanadecor』ディレクターの神田恵実さん。
子育てをしながら、ブランドを率いて全国を飛び回り、さらにエディターとしての仕事もこなす
超忙の日々を送っています。
そんな中でもおろそかにしたくないのが
毎日の食事。マクロビの考えをとり入れながら、
超簡単でヘルシーなごはんの作り方を紹介していきます。

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“ローフード(Raw Food)”は加熱しないで作る料理。
ミネラルや酵素がたっぷり入っていてからだにいいけれど、海外で流行ってきたものなので、日本人にはナッツがヘビーだったり、少し食べづらいものも多いような気がします。

私も世界中のレストランでローフードを試してきましたが、これ!という味になかなか出会えず……「ちょっと強引?」と思うものばかりでした。

UEHARA KAIさんは元スタイリストさん。
青山のマンションに住みポルシェとベンツを乗り回し、サーフィンにヨガに仕事に、という忙しい日々をすべて捨ててハワイ島に移住しました。
そしてハワイ文化を大学で学びながら、まさにヨガとサーフィンと、自分の好きな「食」を自分なりのスタイルで育んできました。

ローフードというハワイにとっては自然なスタイルで自分のスタイルを確立してきたKAIさん。いま帰国してハワイでのレストランオープンの準備中。

そんなKAIさんが、わがsalon de nanadecor にて週末のブランチやワークショップを開催してくれています。

いままで食べた中で一番おいしいローフード。ラザニアのトマトソースの奥深さやボリューム感はうれしいかぎりです。
しっかり食べてヘルシーに。
ローフードは塩気を使わないのが特徴で、素材そのもののバランスで塩がいらないほど力強い。すると水分のバランスも自分のからだの中で整うので、女性にとっては酵素とビタミン、ミネラルと嬉しくデトックスできる食事です。

7月26日にはフルコースがついた料理教室も行います。
ハワイのお話を聞きながら楽しく学んでみてください。
http://shop.nanadecor.com/?pid=91710640

ブランチメニューからビーツのコールドプレスジュースとオレンジとキャロット、カシューナッツのスープ。
組み合わせも自在、知っていると私たちだけではなく子供の離乳食にもよさそうです。
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神田恵実(Emi Kanda)
nanadecor ディレクター/Juliette主宰
ファッションショーの制作、編集プロダクションを経て大手出版社に勤務。後にJuliette.incを設立しファッションエディターとして、女性誌をはじめ『model;SHIHO』 モデル美香写真集『10th』『MAKI’S HAWAII BOOK』『Ketty’s FASHION LIFE』など書籍の編集、国内外のファッションブランドの広告、カタログやウェブ制作などを手がける。2005年にはオーガニックライフの素晴らしさと必要性を伝えたいと、「nanadecor」をスタート。プロダクト開発のみならず、ワークショップの企画、女性の雇用支援など、衣食住、様々な視点から、オーガニックライフをトータルで啓蒙。他ブランドや店舗からのオーガニックに関するコンサルティングやディレクション業務の依頼も多い。リマクッキングスクール師範科卒業、睡眠改善インストラクター。AMPPルボアフィトテラピーアドバイザー。

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『My Organic Note』

 

 

Written by kandaemi

神田恵実(かんだ・えみ)/nanadecor ディレクター・Juliette主宰
ファッションショーの制作、編集プロダクションを経て大手出版社に勤務。後にJuliette.incを設立しファッションエディターとして、女性誌をはじめ『model;SHIHO』 モデル美香写真集『10th』『MAKI’S HAWAII BOOK』『Ketty’s FASHION LIFE』など書籍の編集、国内外のファッションブランドの広告、カタログやウェブ制作などを手がける。2005年にはオーガニックライフの素晴らしさと必要性を伝えたいと、「nanadecor」をスタート。プロダクト開発のみならず、ワークショップの企画、女性の雇用支援など、衣食住、様々な視点から、オーガニックライフをトータルで啓蒙。他ブランドや店舗からのオーガニックに関するコンサルティングやディレクション業務の依頼も多い。リマクッキングスクール師範科卒業、睡眠改善インストラクター。AMPPルボアフィトテラピーアドバイザー。

»http://nanadecor.com/

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