梅仕事はラストスパート!

梅仕事はラストスパート!


オーガニックコットンブランド
『nanadecor』ディレクターの神田恵実さん。
子育てをしながら、ブランドを率いて全国を飛び回り、さらにエディターとしての仕事もこなす
超忙の日々を送っています。
そんな中でもおろそかにしたくないのが
毎日の食事。マクロビの考えをとり入れながら、
超簡単でヘルシーなごはんの作り方を紹介していきます。

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梅の時期がそろそろ終わってしまいます。
今年は何度梅仕事をしたことか……。
梅を見るとどうしても買わずにはいられない梅好きな私。大量に買っては酵素ジュースに。夜な夜な梅仕事です。

もしかしたらまだ、どこかで梅に出会えるかもしれません。漬けておけば1年楽しめるのでぜひ、みなさんも。

『My Organic Note』ではフルーツを使った酵素ジュースの作り方を紹介しています。そして、本の出版記念イベントとして、8/1に酵素ジュース作りのワークショップを開催することになりました。
簡単な作り方で胃腸を元気にできる酵素ジュース、ぜひ試してみてください。

●ワークショップ
「神田恵実さんの酵素ジュースづくり」
[日時]8月1日(土)13:00~
[場所]湘南T-SITE(湘南TSUTAYA書店)

詳細はコチラ

私はお酒が苦手なのでもっぱら梅も酵素ジュースにしています。

梅を洗ってヘタ(おへそ)を竹串やフォークでとって実に穴を開けます。それを瓶に入れて甜菜糖をたっぷりと。キビ糖だと茶色くコクが出ます。

salon de nanadecor でも自家製酵素ジュースが頂けます。お持ち帰りの瓶入りもあるのでぜひ!
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青梅の時期からスタートしたので、さいしょはすっきり味からスタート。この時期なら混ぜながら3、4日でジュースがあがってきます。

私はいくつかは5日くらいで酵素ジュースがあがってきたら漉してシロップと実と分け、酵素ジュースやスカッシュに。

いくつかはそのまま実を漬けこんで1年物、2年物をつくります。いま去年漬けたものも飲んでいて、これは疲れた日にすっきりと疲れをとってくれるようです。

1年漬けた梅は少し溶けて甘く。今年の梅も来年が楽しみです。

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神田恵実(Emi Kanda)
nanadecor ディレクター/Juliette主宰
ファッションショーの制作、編集プロダクションを経て大手出版社に勤務。後にJuliette.incを設立しファッションエディターとして、女性誌をはじめ『model;SHIHO』 モデル美香写真集『10th』『MAKI’S HAWAII BOOK』『Ketty’s FASHION LIFE』など書籍の編集、国内外のファッションブランドの広告、カタログやウェブ制作などを手がける。2005年にはオーガニックライフの素晴らしさと必要性を伝えたいと、「nanadecor」をスタート。プロダクト開発のみならず、ワークショップの企画、女性の雇用支援など、衣食住、様々な視点から、オーガニックライフをトータルで啓蒙。他ブランドや店舗からのオーガニックに関するコンサルティングやディレクション業務の依頼も多い。リマクッキングスクール師範科卒業、睡眠改善インストラクター。AMPPルボアフィトテラピーアドバイザー。

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『My Organic Note』

 

 

Written by kandaemi

神田恵実(かんだ・えみ)/nanadecor ディレクター・Juliette主宰
ファッションショーの制作、編集プロダクションを経て大手出版社に勤務。後にJuliette.incを設立しファッションエディターとして、女性誌をはじめ『model;SHIHO』 モデル美香写真集『10th』『MAKI’S HAWAII BOOK』『Ketty’s FASHION LIFE』など書籍の編集、国内外のファッションブランドの広告、カタログやウェブ制作などを手がける。2005年にはオーガニックライフの素晴らしさと必要性を伝えたいと、「nanadecor」をスタート。プロダクト開発のみならず、ワークショップの企画、女性の雇用支援など、衣食住、様々な視点から、オーガニックライフをトータルで啓蒙。他ブランドや店舗からのオーガニックに関するコンサルティングやディレクション業務の依頼も多い。リマクッキングスクール師範科卒業、睡眠改善インストラクター。AMPPルボアフィトテラピーアドバイザー。

»http://nanadecor.com/

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