【夏におすすめ簡単ごはん/第3弾】家族でおいしい!「アイスチーズケーキ」


夏休みも、はや終盤……。朝昼晩とごはんのしたくに追われ、子どもたちからの「お腹すいた〜!」の声に、もはやアレルギー気味……という親御さんも多い頃ではないでしょうか?

そんなお疲れの親御さんの「応援企画」として、夏にピッタリな“元気が出る&さっぱり”レシピをお届けしてきましたが、そろそろ、夏休みを頑張った親御さんご自身に向けて、とっておきの一品を作ってみてはいかが?

第3弾となる今回は“大切な誰かに、頑張った自分に作りたい”とSNSを中心に話題の『作るのも食べるのも!まちどおしくなるごはん』より、家族全員が笑顔になる(!)「アイスチーズケーキ」をご紹介します。

 

お家でカフェ気分♪「2層のアイスチーズケーキ」

暑くて、子どもを連れて近くのフードコートに行くのも一苦労ですよね……。そんなとき、自分で作ったおやつがあれば、お家がカフェに早変わり! クリーミーで濃厚なチーズの層と、シャリっとしたやさしい甘さのスポンジ層が合わさった、最高のアイスチーズケーキのお届けです♪

材料(4人分/4切れ分)

クリームチーズ……100g
生クリーム……100㏄
グラニュー糖……30g
カステラ……2~3切れ
牛乳……100~150㏄

作り方

1. クリームチーズは常温に戻しておく。夏場は冷蔵庫から出して30分、冬場は3時間が目安。

2. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

3. 別のボウルに()のクリームチーズを入れ、なめらかになるまでハンドミキサーでよく混ぜる。

4.)のボウルに()を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。

5. 冷凍可能な保存容器にラップを敷き、カステラを敷き詰める。高さのある容器はそのまま、平たい容器の場合はカステラを半分の厚さに切る。

6. 全体にまんべんなく牛乳をかける。カステラ2切れなら100㏄、3切れなら150㏄かける。

7.)を入れて表面を平らにならし、冷凍庫で2~3時間冷やす。

おいしく食べる方法!!

・食べる10~15分前に冷蔵庫に移しておくとナイフで切りやすい。切る前にナイフを熱湯で温めるときれいに切りやすくなる。
切ってすぐ シャリシャリ、アイスのような食感。
少し時間をおく シャリシャリ感は残しつつ、なめらかでよりチーズケーキらしい食感。

イラスト/まいのおやつ 写真/市瀬真以

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作るのも食べるのも! まちどおしくなるごはん
著:まいのおやつ

まいのおやつ 

「ちょっとの工夫で毎日楽しく」をモットーに、イラストレシピをSNSに投稿している。あたたかいタッチのイラストと、毎日の献立を書いた手作りのメニュー表で人気に。現在Twitterのフォロワー数は43万人(2022年8月時点)。
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