【夏バテにも】ひんやりおいしい！ 具だくさんのそうめんアレンジレシピ6選（前編）
イラストレシピが大人気のまいのおやつさんがつづる、四季折々の食とくらしの楽しみごと。
今回は、暑さが本格化するこれからの季節に食べたい、そうめんのアレンジレシピを教えてもらいました。
はじめまして、まいのおやつです。
今月からWANI BOOKOUTで連載をさせていただくことになりました。
季節に沿った食と暮らしの楽しみごとをイラストとエッセイで紹介していきます。よろしくお願いいたします！
第1回のテーマはそうめんです。
「そろそろ半袖を着たい」と思う気候が我が家の「そうめん始め」の合図。少し早めですが、毎年４〜５月頃からそうめんを食べています。
つるっとした喉越しが心地よく、夏の訪れを感じられるそうめん。シンプルにめんつゆと薬味だけでいただくのも好きですが、さまざまな具材をのせ、カラフルな見た目と味を楽しむのが特別に好きです。
今年は新しい風鈴を購入しました。風鈴の音を聞き、窓から入る風にあたりながら食べるそうめんはより格別だなと感じています。
今回は、ひんやりおいしくて、見た目も楽しい。そしてさっと作れて片付けられる、そんなそうめんレシピをご紹介します。
前編では、「梅ささみきゅうりそうめん」「アボカドキムチそうめん」「冷やし中華風そうめん」の3つのレシピをご紹介します。
梅ささみきゅうりそうめん
材料（2人分）
そうめん…２〜３束
鶏ささみ…２本
きゅうり…１本
梅干し（大きめ）…２個
【鶏ささみの下処理用】
酒…大さじ１
塩…ふたつまみ
A‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
水…90cc
めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ２
白いりごま…大さじ１/２
しょうゆ、ごま油…各小さじ１
砂糖…小さじ１/４
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作り方
《 補足 》
・そうめんは袋の表示通り茹でて冷水でしめ、水気を切る。
・電子レンジは600Wを使用。
「アボカドキムチそうめん」「冷やし中華風そうめん」の作り方は次のページへ！
