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イラストレシピが大人気のまいのおやつさんがつづる、四季折々の食とくらしの楽しみごと。
今回は、秋が旬の食材をたっぷり使った定食レシピを教えてもらいました。

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朝晩の暑さも落ち着き、食欲も回復してきたこの頃。
少しずつ秋らしい気候になってきました。

スーパーに行けば、さつまいも、かぼちゃ、栗、きのこ、さんま……秋らしい食材が並んでいて、どんな料理にしようかな？とわくわくします。コンビニおやつの「秋限定」にも心が躍ります！

心地いい秋の休日、何をして過ごそうかな？
お弁当を持って公園で食べるのもよし、少し遠出をして気になっていたごはん屋さんにも行ってみたい、さつまいもやかぼちゃを使ったおやつを作るのもいいな……。

思い浮かぶのは食べ物のことばかりで、やっぱり私には「食欲の秋」がぴったりだなと思います。

家で作るごはんにも秋らしさを取り入れて、満喫していきたいです。
今回は家族から喜ばれた、秋をぎゅっと詰め込んだ定食をご紹介します。

 

さつまいもと鶏のごまみそ

材料（２人分）

さつまいも…１本（200g）
鶏もも肉…１枚（200g）
塩…ひとつまみ
サラダ油…大さじ1/2
A　砂糖、白いりごま、みそ、酒、みりん…各大さじ１

作り方

蒸しナスのしょうがじょうゆ和え

材料（２人分）

ナス…２本
しょうが…1/2片
しょうゆ…小さじ２
ごま油…小さじ１

作り方

 

焼きまいたけとくずし豆腐のみそ汁

材料（２人分）

まいたけ…80g
絹豆腐…90g
だし汁…500cc
みそ…大さじ１～

作り方

＊次回は10月24日（火）に公開予定です。

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