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夏はつるっと食べられるそうめんが食卓の定番に。しかし、めんつゆや薬味を変えるだけでは、どうしても食べ方がマンネリ化しがちです。

７月７日放送の『X秒後の新世界』（日本テレビ）では、夏になるとそうめんの食べ方を提案するレシピ本があふれることに着目し、即興力・アレンジ力・スピード力が試されるそうめんレシピ対決を実施。番組オリジナル企画「そうめんシューティングスター」と題し、予約３年待ちの戸高雄平シェフと、600日連続でそうめんを食べ続けた研究家・日坂春奈さんが勝負を繰り広げました。

MCの霜降り明星・せいやさん、ヒコロヒーさん、藤井貴彦アナウンサーに加え、ゲストの武田鉄矢さん、ACEesの那須雄登さん、前田敦子さん、YOUさん、FANTASTICSの八木勇征さんが対決を見守る中、ランダムに選ばれた食材を使って生み出される即興レシピの数々に、驚きの声が上がりました。

そこで今回は、そうめんNo.1ブランドの「揖保乃糸」企業公認の“一番おいしいレシピ”を大公開した『揖保乃糸　毎日食べたいそうめんレシピ』より、簡単＆おいしいそうめんのアレンジレシピをご紹介します。

簡単なのに華やか！「トマトマリネのつけそうめん」

切ってつけるだけ！　簡単すぎるのに、バジルの爽やかな香りがたまらない「トマトマリネのつけそうめん」は、洋風アレンジのなかでも、一番人気のレシピ。見た目も華やかなので、ちょっとしたおもてなしにもおすすめ。

トマトとバジルは相性抜群。隠し味に入れた鶏ガラと、生ハムのほどよい塩けが全体の味を引き締めてくれます！

材料（２人分）

そうめん…３束
ミニトマト（赤・黄）…各６個
A————————————–
塩…小さじ1/4
しょうが（すりおろし）…小さじ1/4
オリーブオイル…大さじ２
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ２
水…１カップ
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生ハム…６枚
バジル…適量

作り方

１. ミニトマトはヘタを除いて縦４等分に切り、ボウルに（A）とともに入れて混ぜ、冷やしておく。

２. そうめんは表示通りにゆでてざるにあげ、流水でよくもみ洗いする。氷水にさっとつけ、水けをきる。

３. バジルは飾り用を残して手でちぎり、（１）に加え、器に入れる。

４. 別の器に（２）を盛り、生ハム、飾り用のバジルを添える。

あとをひくおいしさ！「そうめんのガレット」

カリカリと香ばしく、まるでポテトチップスのようにあとをひくおいしさと評判なのが、この「そうめんのガレット」。

小麦粉を使わず、そうめんにチーズとオイルを合わせて、バターで香り豊かにカリッと焼き上げたガレットは、まさに“罪深い味”……。ぜひ、お試しあれ！

材料（２人分）

そうめん…１束
溶けるチーズ（シュレッドタイプ）…80g
スモークサーモン…３枚
ベリーリーフ、パルメザンチーズ（粉末）…各適量
オリーブオイル…小さじ１
バター…20g

作り方

１. そうめんは表示通りにゆでてざるにあげ、流水でよくもみ洗いし、水けをきる。ボウルに入れてオリーブオイルを加えて混ぜ、溶けるチーズを加えてさっと混ぜる。

２. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶け始めたら（１）を平らに広げ入れる。焼き色がついたら上下を返し、裏面にも焼き色をつける。粗熱がとれたら４等分に切る。

３. 器に（２）を盛り、スモークサーモンとベビーリーフをのせ、パルメザンチーズをかける。

＼好評発売中！／
『揖保乃糸　毎日食べたいそうめんレシピ』
監修：兵庫県手延素麵協同組合

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