９月11日放送の『DayDay.』（日本テレビ系列）の人気コーナーに出演したmakoさん。栄養士、フードコーディネーター、野菜ソムリエなどの肩書きをもち、ポリ袋を使った「アイラップ調理」の先駆者として知られています。

番組では作り置き料理の達人として、たんぽぽ白鳥久美子＆チェリー吉武さんファミリーに、料理の時短テクや簡単レシピを伝授。２時間で12品の調理を手早く完成させました。

ここでは、番組内で紹介された『決定版 アイラップBESTレシピ』（ワニブックス刊）より、煮崩れしにくい「白身魚とえのきの甘酢だれ」とレンチン調理でより簡単な「かぼちゃのポタージュ」を特別にお届けします。

 

白身魚とえのきの甘酢だれ

湯煎だから崩れない！　調味だれ＋とろみづけが袋で完結。
ふっくら白身魚に、とろ～り甘酢だれが絡む一皿。

材料（２人分）

タラ（カレイ、ヒラメなどでもOK）……２切れ（１切れ約100g）
えのきだけ…… １袋
塩…… 少々
酢…… 大さじ１
砂糖…… 大さじ１
しょうゆ…… 大さじ１
片栗粉…… 大さじ1/2

※塩だらでも可、その場合は塩はなし

作り方

１. タラに軽く塩をふる。えのきは石づきを取り、ざっくり割く。

２. アイラップにタラ以外の材料をすべて入れたらよく混ぜ合わせ、最後にタラを入れる。

３. 空気を抜いて袋の口を結び、湯せんで15分加熱する。

 

かぼちゃのポタージュ

つぶし加減で“食感カスタム”できる、かぼちゃの大満足スープ！

材料（２人分）

冷凍かぼちゃ（皮ごと）…… 150g
牛乳…… 200ml
顆粒コンソメ…… 小さじ１
塩・こしょう…… 各少々

作り方

１. アイラップにかぼちゃを入れ、600Wの電子レンジで４分加熱する。熱いうちにふきんで包み、かぼちゃをつ
ぶす。

２. 牛乳とコンソメを加え、全体をよく混ぜる。

３. 600W の電子レンジで再度１分30秒～２分加熱し、塩・こしょうで味をととのえる。

ポイント

かぼちゃは、牛乳を加える前につぶしておくのがポイント。なめらかにしても、ごろっと感を残してもOK。つぶし加減で、好みの食感が楽しめます。

 

『決定版　アイラップBestレシピ』では他にも、パスタ、うどん、炊き込みご飯などの主食から、ハンバーグ、麻婆なす、チキンタッカルビなどのおかずまで、どんな定番料理も「アイラップ」で作れて、洗い物も激減するレシピをご紹介しています。

「ポリ袋」で毎日のごはんをラクに作って、さらに勝手に防災力も身につけていきましょう！

*防災グッズとしても注目を浴びる「アイラップ」の魅力を伝える記事はコチラから。

撮影／髙杉純

＼好評発売中！／
『決定版アイラップBESTレシピ』
著：mako