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子供から大人まで大人気のカレー！カレーに使われているスパイスは、実は漢方薬と同じものが多いんです。
おかずから主食まで、健康効果も高く食欲をそそる香りが魅力のカレーレシピをご紹介します。

カレーチーズ豆腐のおつまみ揚げ　
＜食卓のアクセント！おかずのレシピ＞

材料 (2人分)

木綿豆腐 １パック（200ｇ）
A——————————————-
卵（溶きほぐす） 1/2個分
小麦粉 大さじ２
マヨネーズ 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
———————————————
揚げ油 適量
塩 適量
粉チーズ 適量
カレー粉 適量

作り方

1.　豆腐はしっかり水きりをし、ボウルに入れ、Aを混ぜる。
2.　フライパンに揚げ油を１～２cmの深さに注ぎ、170℃に熱する。1をスプーンで12等分にして入れ、こんがりとするまで４～５分揚げる。
3.　2が熱いうちに、塩、粉チーズ、カレー粉をふる。

☆ポイント
塩＋粉山椒、塩＋青のりや、ソースをかけてアレンジするのもおすすめです。

キーマカレー
＜迷ったらコレ！主食のレシピ＞

材料 (4～5人分)

ヨーグルト 200g
玉ねぎ 大1個
パプリカ 1/2個
トマト 2個
なす 2本
サラダ油 大さじ1
合いびき肉 250g
カレールウ １箱（5皿分）
ごはん 適量

作り方

1.　玉ねぎ、パプリカはみじん切りに、トマトとなすは粗みじん切りにする。
2.　フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。合いびき肉、なす、パプリカを加え、ひき肉の色が変わるまで炒める。
3.　トマトを加え、沸騰したら火を弱め、弱めの中火で10分ほど煮る。
4.　いったん火を止め、カレールウを崩しながら加えて混ぜ、とろみがつくまで5分ほど煮込み、ヨーグルトを加えて混ぜる。
5.　皿にごはんを盛り、4をかける。

☆ポイント
水分量が少ないカレーなので、ルウは崩しながら加えて溶かします。

いろいろ豆カレー
＜いつでも人気！カレーアレンジレシピ＞

材料 (5枚分)

A——————————————-
お食事パンケーキ 1袋（150ｇ）
水 180ｍl
粉チーズ 大さじ4
カレー粉 大さじ1と1/2
塩 小さじ2/3
———————————————
ミックスビーンズ（缶） 50ｇ

作り方

1.　 ボウルにAを入れてよく混ぜ、ミックスビーンズを加えてさらに混ぜる。フライパンを熱し、生地を流し入れ、両面を焼く。

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