今年はおうちで華やかに!クリスマスレシピ特集!


みんなが楽しみにしているクリスマス☆家族と一緒に♪仲間や友達と♪それとも恋人と?!
ワイワイ集まるパーティーのために、簡単なのに華やかに見えるレシピをご紹介します。

 

フルグラ入りローストチキン
<みんな大好き★お肉のレシピ>

材料 (2人分)

A————————————
フルグラ 1・1/2カップ
ベーコン 4枚
ブラウンマッシュルーム 6個
オレガノ 1株
ローズマリー 1株
卵 1個
玉ねぎ (みじん切り) 1/4個分
塩 少々
こしょう 少々
————————————–
丸鶏 1羽(約2kg)
塩 適量
こしょう 適量
じゃがいも 4個
ローズマリー 2枝
オリーブオイル 大さじ1
はちみつ 小さじ1

作り方

1. 丸鶏はお腹の中までよく洗い、水気をしっかりとふく。
2. 丸鶏全体にまんべんなく、お腹の中までしっかりと塩、こしょうをふる。
3. Aのベーコンは短冊切りに、ブラウンマッシュルーム、オレガノ、ローズマリーはみじん切りにする。Aをよく混ぜて丸鶏のお腹に詰める。お尻と両足をタコ糸で縛って天板に置き、オリーブオイルの半量を塗る。まわりに食べやすい大きさに切ったじゃがいもとローズマリーを置く。
4. 180℃に余熱しておいたオーブンで約40分焼く。170℃に下げ、残りのオリーブオイルとはちみつを混ぜたものを塗りながら約50分焼く。4. 180℃に余熱しておいたオーブンで約40分焼く。170℃に下げ、残りのオリーブオイルとはちみつを混ぜたものを塗りながら約50分焼く。

☆ポイント
鶏肉が1.8kgの場合は合計80分、2.2kgの場合は100分を目安にしてじっくりと焼いてください。

かにかまポテトサラダ
<ヘルシー&華やか★サラダのレシピ>

材料 (2人分)

サラダスティック 6本
じゃがいも 3個(約270g)
きゅうり 1/3本
塩 ひとつまみ
かたゆで卵 2個
バター 10g
A————————————
マヨネーズ 大さじ3
酢 小さじ1
塩 小さじ1/4
粗びき黒こしょう 少々
————————————–
サラダ菜 適量

作り方

1. サラダスティックは1.5㎝幅に切る。きゅうりは小口切りにして塩もみし、水気をしぼる。ゆで卵はざく切りにする。
2. じゃがいもは4つに切って鍋に入れ、たっぷりの水と塩少々(分量外)を加えてやわらかくなるまでゆで、ざるにあげて水気をしっかりきる。
3. ボウルに2とバターを入れて粗くつぶしながら混ぜる。粗熱がとれたら1とAを加えてあえ、サラダ菜を敷いた器に盛る。

☆ポイント
さっぱり仕上げたい時はレモン汁を加えたり、和風ドレッシングなどであえても美味。

ガトーショコラ
<わくわくドキドキ★ケーキのレシピ>

材料 (丸型1台分)

A————————————
ガーナミルク (刻んでおく) 1枚(50g)
バター (食塩不使用) 40g
————————————–
卵黄 2個分
砂糖 40g
B————————————
薄力粉 15g
ココアパウダー 30g
————————————–
生クリーム 20ml
卵白 2個分
砂糖 40g
粉糖 適量

作り方

1.
~下準備~
・Aは合わせて「湯せん」にかけ、溶かしておく。
・Bは合わせてふるっておく。
・型(直径15cm)の底にオーブンペーパーを敷いておく。ステンレスやアルミの型の場合はさらに型の内側にバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)をふり、冷蔵庫で冷やしておく。
・オーブンを160℃に予熱しておく。

2. ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖を40g加えて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
3. 溶かしたAを加えてよく混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。
4. 別のボウルに卵白を入れ、氷水を当てながら泡立てる。砂糖40gを3~4回に分けて加えて泡立て、ツノがピンと立つ位のしっかりとしたメレンゲにする。
5. 2に3のメレンゲの1/3量を加えてゴムべらで混ぜ、泡が見えなくなったらBの半量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6. 残りのメレンゲの半量、残りのB、残りのメレンゲの順に加え、その都度さっくりと混ぜる。
7. 型に流し入れて平らにし、160℃に予熱しておいたオーブンで約35分焼く。焼き上がったら型ごと網などにのせて冷まし、完全に冷めたら型から外す。仕上げに粉糖をふる。

☆ポイント
ふっくらとおいしく焼き上げるためのコツは、メレンゲをしっかり泡立ててから加えることです!

 

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