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熱中症や夏バテにも注意したい季節。
でも光熱費も気になるし、エアコンばかりに頼らずに、食べ物でひんやりしてみませんか？
きちんと栄養をとれば夏バテも予防します。

すっきり♡トマト
＜ひんやり食材！トマトのレシピ＞

材料 (１人前)

食塩無添加トマトジュース   1/2カップ
りんご                                30ｇ
にんじん                             20ｇ
調製豆乳                             1/4カップ
はちみつ                             小さじ1

作り方

1. りんご、にんじんはざく切りにする。
2. ミキサーにすべての材料を入れ、撹拌する。

☆ポイント
トマトのリコピン、りんごの食物繊維、にんじんのβカロテンなど、栄養素がたっぷり！

豚しゃぶそうめん
＜ひんやり食べやすい！主食のレシピ＞

材料 (2人前)

そうめん                                           3束
ほうれん草                                        50ｇ
にんじん                                           30ｇ
酒                                                     大さじ1
豚ロース肉 (しゃぶしゃぶ用)          100ｇ
A————————————–
ごまだれ (市販のもの)                      80ml
しょうが (すりおろし)                      小さじ2
—————————————-

作り方

1. ほうれん草は3cm長さに切る。にんじんは細切りにする。それぞれ塩ゆでして冷水に取り、水気をきる。（A）は混ぜておく。
2. 鍋に湯を沸かし、酒を加えて弱火にし、豚肉をゆでる。ゆで上がったら氷水に取り、水気をきる。
3. そうめんは袋の表示通りゆでてざるにあげ、清水でよくもみ洗いをする。最後に氷水にさっとつけ、水気をきる。
4. （3）のそうめんを器に盛り、（2）、（1）の具材を順にのせ、（A）を添える。

☆ポイント
市販のごまだれにしょうがをプラスするだけで、アクセントの効いたオリジナルだれになります。

豆腐のフルーツ白玉
＜夏にぴったり♪ひんやりスイーツ＞

材料 (2人前)

絹豆腐                                1/4パック（50ｇ）
白玉粉                                50ｇ
砂糖                                    大さじ1/2
水                                       大さじ1/2
バナナ                                １本
メロン                                適量
サイダー                             適量
ガムシロップ (好みで)        適量

作り方

1. ボウルに白玉粉を入れ、豆腐、砂糖、水を加える。粒をつぶしながら粉っぽさがなくなるように混ぜ、耳たぶ程度のかたさにこねる（水分が足りなければ、水少々を加えて調整する）。12等分にして丸め、真ん中をへこませる。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、（1）をそっと入れ、２分30秒～３分ゆでる。白玉が浮いてきたら、さらに１分ほどゆで、氷水にとって冷ます。
3. バナナは輪切り、メロンはスプーンで丸くくり抜く。
4. （2）、（3）を器に盛り、サイダーを注ぎ、好みでガムシロップをかける。

☆ポイント
甘みはガムシロップで調節。バナナにレモン汁少々をかけると褐変の防止に。

もっとレシピが見たい方は、下記サイトまたは書籍をチェックしてみて。

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