100万部突破のレシピ本【ミニCookシリーズ】2018年開運レシピ特集


だらだらと暗く過ごしていては運気もダウン。
では明るく元気に運気を上げるために何が必要でしょうか?

それは食事です!どうせ食べるなら
開運UPを狙える食事で
精神的にも肉体的にもパワーを充電しましょう!

 

えびと根菜のジンジャーエスニックスープ
<2018年はコレ!開運食材レシピ>

%e3%81%88%e3%81%b3%e3%81%a8%e6%a0%b9%e8%8f%9c%e3%81%ae%e3%82%b8%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%83%bc%e3%82%a8%e3%82%b9%e3%83%8b%e3%83%83%e3%82%af%e3%82%b9%e3%83%bc%e3%83%97

材料 (2人分)

S&B本生 生しょうが 6cm
むきえび   6尾
れんこん   小1節
ごぼう   1/3本
サラダ油   少々
A————————————–
水   400ml
ナンプラー  大さじ1
鶏がらスープのもと 小さじ2
—————————————-
塩   少々
こしょう   少々
香菜(パクチー)  適宜

作り方

1. むきえびは背わたを取る。れんこんは厚さ1cmのいちょう切りにし、ごぼうは斜め切りに、香菜はざく切りにする。
2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうが、えび、れんこん、ごぼうを入れ、炒める。
3. 2の全体に油がまわったらAを加え、野菜がやわらかくなるまで10分ほど煮る。
4. 塩、こしょうで味を調えて器に盛り、好みで香菜をのせる。

☆ポイント
春雨をさっと茹でて加えれば、一品でお腹を満たせる旨みたっぷりのお食事スープに。

 

鶏肉のチャーシューwithゆで卵
<やっぱりお願い!金運UPレシピ>

%e9%b6%8f%e8%82%89%e3%81%ae%e3%83%81%e3%83%a3%e3%83%bc%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%bcwith%e3%82%86%e3%81%a7%e5%8d%b5

材料 (2人分)

ゆで卵(7分ゆで) 4個
サラダ油   小さじ2
鶏もも肉   2枚
A————————————–
水   3/4カップ
しょうゆ   1/2カップ
砂糖   大さじ5
長ねぎ(青い部分) 1本分
しょうが(薄切り) 3枚
—————————————-
大葉(せん切り)  適量

作り方

1. フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。鶏肉の皮目を下にして加え、ふたをしてこんがり焼く。
2. 鶏肉を裏返して余分な油をペーパータオルで拭き取り、Aを加える。煮立ったら火を止め、「ゆで卵」を加えてふたをする。
3. 粗熱が取れたら切り分けて器に盛り、大葉を添える。

☆ポイント
長ねぎの青い部分やしょうがには、臭みを取る力が。普段からストックしておくと便利。

 

【塩】シーフードレモン焼そば
<縁は大切!交際運UPレシピ>

%e3%80%90%e5%a1%a9%e3%80%91%e3%82%b7%e3%83%bc%e3%83%95%e3%83%bc%e3%83%89%e3%83%ac%e3%83%a2%e3%83%b3%e7%84%bc%e3%81%9d%e3%81%b0

材料 (1人前)

焼そば麺    1食分
添付の粉末ソース(塩)  1袋
シーフードミックス(冷凍) 100g
サラダ菜    4~5枚
レモン汁    大さじ1/2

作り方

1. 直径20cmほどの耐熱ボウルに、凍ったままのシーフードミックス、麺の順に重ね入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分30秒ほど加熱する。
2. ラップをはずして粉末ソース、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。器に盛りつけ、サラダ菜を添える。

☆ポイント
レモンの酸味が味を引きしめます。麺を盛ってから具をのせると美しいです。

 

 

もっとレシピが見たい方は、下記サイトまたは書籍をチェックしてみて。
今回紹介したレシピも掲載されています。

mcook_icon_164

企業公認レシピが読み放題の
レシピ検索サイト
『企業公認! ミニCookシリーズレシピ』
月額170円
©エムティーアイ

Written by nishikawa

»この連載の記事を見る