９月30日放送の「ホンマでっか!?TV」（フジテレビ）に、管理栄養士・道江美貴子さんが出演。番組内で１か月かけて検証されたゆるダイエットの方法として、「朝食にキウイとゆで卵を食べる」を紹介しました。

そんな道江さんが監修したレシピ本『あすけん公式　結局、これしか作らない！短いレシピ』には、栄養バランスはもちろん、「続けられるおいしさ」と「手軽さ」にこだわったレシピを掲載。累計会員数1400万人を突破し、国内最大級のアプリダウンロード数※を誇る「あすけん」が、これまで培ってきた独自の“自然とやせていく「１食500kcal台」メソッド”を軸に、手軽で実践しやすいレシピを提案しています。

さらに、本書に掲載されたレシピは、グリーンハウスが運営するオフィス食堂「そらきっちん」で実際の定食メニューとして提供。５日間で延べ約260食が提供され、連日完売となる好評ぶりとなりました。

ここでは、社員食堂でも提供された『あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ』の中から、実際に提供されたメニューの一部をご紹介します。

（※）日本国内App StoreとGoogle Playストア合算の「Nutrition & Diet」における、2022年~2025年のダウンロード数・収益・アクティブユーザー数（2026年1月、Sensor Tower調べ）

 

鶏むね肉アレンジ定食　495kcal

主菜　鶏むね肉のオイスター炒め

長ねぎのアリシンで疲労回復！
パサつきやすい鶏むね肉をおいしく食べるポイントは、片栗粉をまぶして焼くこと◎。

材料（１食分）

鶏むね肉（皮を取り、一口大のそぎ切り）…… 100ｇ
塩…… 少々
片栗粉…… 適量
ごま油…… 小さじ１
長ねぎ（５cm幅に切る）…… １本
A————————————–
オイスターソース…… 小さじ１
みりん…… 小さじ１
しょうゆ…… 小さじ1/2
—————————————-

作り方

１. 肉をフライパンで焼く

鶏肉は塩をふり、片栗粉をまぶす。ごま油を引いて中火で熱し、鶏肉と長ねぎを焼く。

２. 蒸し焼きにする

鶏肉に焼き色が付いたら裏返し、火を弱めて蓋をし、２～３分蒸し焼きする。

３. 味付ける

（２）の鶏肉に火が通ったら、（A）をまわし入れて炒め合わせる。

副菜　ツナのやみつきブロッコリー

レンジ加熱でブロッコリーの栄養をキープ！
油分のあるツナ缶と組み合わせることでブロッコリーのβ-カロテンの吸収がアップします。

材料（２～３食分）

冷凍ブロッコリー…… 150ｇ
ツナ（汁気を切る）…… １缶
鶏がらスープの素（顆粒）…… 小さじ１
ニンニク（チューブ）…… １cm
白すりごま…… 適量

作り方

１. すべて混ぜる

耐熱ボウルにブロッコリー、ツナ、鶏がらスープの素、ニンニクを入れ、サッと混ぜ合わせる。

２. レンジ加熱

（１）にふんわりとラップし、600Wで２分30秒～３分、電子レンジで加熱する。

白すりごまをふって 完成！

 

ほかにも『あすけん公式 結局、これしか作らない！ 短いレシピ』でご紹介しているレシピは、カロリーだけでなく、塩分量やPFCバランスも考えられており、「たんぱく質おかず」＋「野菜おかず」＋「ごはん」を基本形に、１食500kcal台を実現！　昼食と夕食の定食レシピを１カ月分たっぷりご紹介しています。

少ない工程で作れる栄養ごはんで、体の中から元気に、美しくなりましょう！

写真／新居明子

＼好評発売中！／
『あすけん公式 結局、これしか作らない！ 短いレシピ』
著：あすけん
監修：道江美貴子（管理栄養士）

＼シリーズも発売中！／
『あすけん公式 200kcal台スイーツ大全』
著：あすけん
監修：道江美貴子（管理栄養士）

『あすけん公式　もっと短いレシピ』
著：あすけん
監修：道江美貴子（管理栄養士）

『あすけん公式　ほぼ100円野菜で整うスープ』
著：あすけん
監修：管理栄養士・道江美貴子