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十五夜は美しい月を観ながら、秋の収穫に感謝する行事です。
「芋名月」という別名もあり、秋に収穫される芋類を食べる風習があります。
月見酒やお芋のお料理、丸いお菓子をお供にお月見しましょう！

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スパイシーホットワイン
＜ほろ酔いでいい気分♪月見酒！＞

■材料 （2人分）
レモン果汁                         大さじ１
グラニュー糖                       大さじ１
赤ワイン                             ２カップ
カルダモン                          ３粒
グローブ                             ２粒
シナモンスティック             １本

■作り方
鍋に、材料を全て入れて温める。

★ポイント
白ワインでつくりたい場合は、スパイスをローズマリーなどにかえてアレンジしても。

 

じゃがいも団子のきりたんぽ鍋
＜名月を祝う楽しいおかず達！＞

■材料 （2人分）

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太香胡麻油           大さじ2
水                         5カップ
醤油                      大さじ3
酒                         大さじ2
みりん                  大さじ2
顆粒だしの素         小さじ1

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じゃがいも           2個
ごはん                 茶碗1杯分
ごぼう                 1本
白菜                     1/8個
せり                     1束

■作り方
1.　じゃがいもは皮をむいてやわらかくなるまでゆでてつぶし、ごはんと合わせる。めん棒などで潰しながら混ぜ、団子状にする。ごぼうはささがき、白菜とせりは食べやすく切る。

2.　鍋にAを入れて沸かし、1の団子とごぼうを入れてひと煮立ちさせ、火が通ったら白菜とせりも加える。

★ポイント
団子を丸めるときは手に胡麻油をつけるときれいにでき、香りもよく作ることができます。

 

豆腐のフルーツ白玉
＜まあるいスイーツでのんびりお月見！＞

■材料 （2人分）
絹豆腐                               1/4パック（50ｇ）
白玉粉                               50ｇ
砂糖                                   大さじ1/2
水                                      大さじ1/2
バナナ                                １本
メロン                                適量
サイダー                             適量
ガムシロップ（好みで）      適量

■作り方
1.　ボウルに白玉粉を入れ、豆腐、砂糖、水を加える。粒をつぶしながら粉っぽさがなくなるように混ぜ、耳たぶ程度のかたさにこねる（水分が足りなければ、水少々を加えて調整する）。12等分にして丸め、真ん中をへこませる。

2.　鍋にたっぷりの湯を沸かし、1をそっと入れ、２分30秒～３分ゆでる。白玉が浮いてきたら、さらに１分ほどゆで、氷水にとって冷ます。

3.　バナナは輪切り、メロンはスプーンで丸くくり抜く。

4.　2、3を器に盛り、サイダーを注ぎ、好みでガムシロップをかける。

★ポイント
甘みはガムシロップで調節。バナナにレモン汁少々をかけると褐変の防止に。

 

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