クリスマスレシピ特集!


みんなが楽しみにしているクリスマス☆家族と一緒に!恋人や友達と!それとも1人で?!
ワイワイ集まるパーティーのために、簡単なのに華やかに見えるレシピをご紹介します!

 

チキンのキムチチーズクリームソース
<みんな大好き★チキンのレシピ>

材料 (2人分)

キムチ 70g
鶏もも肉(半分に切る) 大1枚(300g)
しめじ(小房に分ける) 1パック
パセリ(みじん切り) 適量
A————————————–
クリームチーズ 50g
牛乳 3/4カップ
塩 少々
こしょう 少々
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塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1/2

作り方

1. 鶏肉は塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして、こんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼く。
2. 鶏肉を裏返し、フライパンの端にしめじを加え、ふたをして4~5分ほど蒸し焼きにする。
3. ペーパータオルでフライパンの余分な油をふきとり、キムチ、Aを加える。チーズを溶かしながらとろみをつけ、からめて器に盛りつけ、パセリをふる。

★ポイント
鶏肉に小麦粉をまぶして焼くと、肉はやわらか、ソースはトロリ!

さっぱりサラダ烏龍ジュレドレッシング
<ヘルシー&華やか★サラダのレシピ>

材料 (2人分)

「烏龍茶」 大さじ2
粉ゼラチン 4g
A————————————–
「烏龍茶」 1/4カップ
ポン酢 1/4カップ
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
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B ————————————–
オクラ 6本
トマト 1個
長いも 6cm
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作り方

1. 耐熱容器に烏龍茶を入れ、粉ゼラチンをふり入れて5分おき、電子レンジ(500W)で20秒加熱して溶かす。
2. 1にAを混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
3. オクラは塩茹でして、Bは1cm角に切る。
4. 3を合わせて混ぜ、器に盛り、2を崩してかける。

★ポイント
ジュレはバットなど平たい容器で固め、フォークなどで崩すと細かくきれいな仕上がりに。

ハッピーバースデーホットケーキ
<わくわくドキドキ★ケーキのレシピ>

材料 (2人分)

A————————————–
ホットケーキミックス 1袋(150g)
卵 1個
牛乳 1/2カップ
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いちごジャム 適量
ホイップクリーム 適量
いちご 適量

作り方

1.  ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜます。
2. 次にミックスを加え、軽く混ぜ合わせます。
3. フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上で少しさまします。
  ※鉄製のプライパン…油をうす〜く
  ※フッ素樹脂加工のフライパン…油をひきません
4. 生地の1/3量を高めの位置から一気に流します。
5. 弱火で約3分焼きプツプツと小さな泡が出たら裏返します。
6. 弱火で約2分焼き、火が通ればできあがり。(裏を焼くときにフタをするとフンワリするよ!)
7. ホットケーキにいちごジャム、ホイップクリームを塗って、薄切りにしたいちごを挟み、重ねる。
8. 皿にのせ、ホイップクリーム、いちごでデコレーションする。

★ポイント
わくわく感たっぷりで、味わいも贅沢! 簡単なので、親子でデコレーションするのもおすすめ。