新生活が始まり、自炊を始めた人や、毎日の献立にマンネリ化してきた人はいませんか？　

そんなあなたにお勧めしたいのが、栄養バランスがしっかり考えられた定食スタイルが人気のカフェ「おぼんdeごはん」の初のレシピ本『おぼんdeごはん公式おうちレシピ』。
お店のメニューをおうちで手軽に作れるとあって、愛され続けている一冊です。

今回は本書の中から、これから初夏に向けてピッタリの冷たい「胡麻ダレつけうどん」と、梅でさっぱりおいしい「梅豚うどん」のレシピをご紹介します。

そして今なら『おぼんdeごはん　公式おうちレシピ』が、kindle Unlimitedの読み放題に初登場！　期間限定のため早めにチェックしてみてくださいね！
（～2026年６月30日（火）まで）

特集記事はこちら「【Kindle Unlimited】大人気！なレシピ本が期間限定で読み放題」

 

濃厚なごまだれがうどんに絡む！　胡麻ダレうどん

お子様からご年配のかたまで人気を誇るメニュー。冷凍うどんを使うのが簡単でおすすめです。

△おぼんdeごはんメニューより。

店舗メニューでは練りごまの比率を高め、より濃厚でコク深い味わいにリニューアルした。

材料（２人分）

冷凍うどん……２玉
A（胡麻ダレ）————————
白練りごま……大さじ３
しょうゆ……大さじ１
みりん……大さじ１
白すりごま……大さじ１
砂糖……小さじ１
めんつゆ（３倍濃縮）……大さじ１
だし……100ml
—————————————-
三つ葉（３cm長さ）、かつお粉……適量

作り方

１. 鍋に（A）を入れ、混ぜながら火にかける。煮立ったら火を止め、そのまま冷ます。

２. うどんは表示通りにゆで、氷水で冷やし、ざるにあげて水けをきる。

３. 器に（１）の胡麻ダレを盛り、三つ葉とかつお粉を添える。

◎カロリー・栄養価
（１人分）503kcal
たんぱく質14.9g
脂質 19.4g
糖質 65.3g
食物繊維 3.5g
食塩相当量 3.1g

 

食欲がない日もさっぱりするするいただける　梅豚うどん

今はお店で食べられない貴重な復刻メニューです。

△おぼんdeごはんメニューより。

小麦粉と塩、水だけで製造したオリジナル麺のおいしさが際立つことで人気を博した。ご自宅では冷凍うどんでも、ベースのうどんだしがお店に近い味わいに仕上げてくれます。

材料（２人分）

Ａ（ベースのうどんだし）———–
だし……600ml
白しょうゆ……大さじ２
薄口しょうゆ……大さじ１と1/3
みりん……小さじ１
酒……大さじ１
砂糖……小さじ２
鶏がらスープの素（顆粒）……小さじ２
—————————————-

豚ロース薄切り肉……120g
小麦粉……適量
冷凍うどん……２玉
梅干し（種を取る）……２個
わかめ、こねぎ（小口切り）……適量

作り方

１. 鍋に（A）をすべて入れて火にかけ、ベースのうどんだしを作る。

２. うどんは表示通りにゆでて湯ぎりする。

３. 豚肉は小麦粉を薄くまぶす。（１）のうどんだしを煮立たせ、豚肉を入れて色が変わったら火を止める。

４. 器にうどんを盛り、（３）のうどんだしをかけて豚肉をのせ、梅干し、わかめ、こねぎを添える。

◎おぼんdeひと工夫
豚肉は小麦粉のつけすぎとゆですぎに注意。余分な小麦粉はしっかり落とし、ゆでるときは色が変わったらすぐ火を止めると、やわらかく仕上がります。

◎カロリー・栄養価
（１人分）395kcal
たんぱく質18.9g
脂質 12.6g
糖質50.6g
食物繊維 3.6g
食塩相当量 4.8g

 

おぼんdeごはん店舗はこちら

https://byo.co.jp/brand/result.html?cator=16&cmid=507

 

『おぼんdeごはん公式レシピ』では今回ご紹介したレシピの他にも、たんぱく質と野菜がとれる冷やしうどん「蒸し鶏と青菜の胡麻ダレうどん」、クレソンがアクセントにきいた「あさりとクレソンのあっさりうどん」など、ササッと作れるうどんレシピがたくさん。

肉や魚の定番の人気メニュー、季節限定メニューなど、全60品のレシピを収録しています。
ご家庭にある調理器具や調味料で、誰でも作りやすいアレンジも加えています。

心と身体を満たしてくれる毎日の献立に、おぼんdeごはんの味をお楽しみください。

撮影／沼田和彦
スタイリング／山田晶子（どなプリ）
栄養価計算／小嶋絵美（Love Table Labo.）

＼期間限定で参加中！／
Kindle Unlimited『おぼんdeごはん公式おうちレシピ』
著：株式会社ビー・ワイ・オー おぼんdeごはん

＼単行本も好評発売中！／
『おぼんdeごはん公式おうちレシピ』