100万部突破のレシピ本【ミニCookシリーズ】日本酒に合う肴特集

—————————————————————————————
レシピ本のシリーズが累計100万部を突破！
【企業公認！ミニCookシリーズレシピ】
11月は新酒が酒屋さんに並ぶ季節！
日本酒に合う肴と一緒に楽しんでみてはいかがでしょう？
—————————————————————————————

アボカドわさびやっこ
＜早い！旨い！お手軽おつまみ＞

＜材料（1人分）＞

絹豆腐１パック（200ｇ）
アボカド 1/4個
カッテージチーズ大さじ1/2
わさび少々
しょうゆ適量

＜作り方＞
1.　アボカドは５～６mmの厚さのいちょう切りにする。
2.　器に軽く水きりをした豆腐を盛り、1、カッテージチーズ、わさびをのせ、しょうゆをかける。

＜ポイント＞
栄養価の高い食材ばかりを集めたヘルシーおつまみ！

＜材料（2人分）＞

A ————————————————-

無調整豆乳 50ml
明太子 1/2腹
昆布茶小さじ1/3

—————————————————

さといも 4～5個
れんこん 2cm
バター大さじ1/2

＜作り方＞
1.　明太子は薄皮を取りのぞき、中身をしごき出す。さといもは皮をむく。れんこんは皮をむき、5mm厚さの半月切りにし、軽く茹でる。バターは電子レンジなどで加熱して溶かす。

2.　ボウルにAを入れ、よく混ぜる。

3.　さといもは洗ってぬめりをとり、やわらかくなるまで茹でる。熱いうちにフォークなどで粗く潰し、バター、2、れんこんの順に加えてよく混ぜる。

＜ポイント＞
ねっとり、ホクホクのさといもを、豆乳＆バターでなめらかにのばしました。隠し味は明太子と相性のよい昆布茶。味わいに深みをプラスしてくれます。

＜材料（2人分）＞
ゆで卵（7分ゆで） 4個
サラダ油小さじ2
鶏もも肉 2枚

A ————————————————-

水 3/4カップ
しょうゆ 1/2カップ
砂糖大さじ5
長ねぎ（青い部分） 1本分
しょうが（薄切り） 3枚

—————————————————

大葉（せん切り）適量

＜作り方＞
1.フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。鶏肉の皮目を下にして加え、ふたをしてこんがり焼く。

2.鶏肉を裏返して余分な油をペーパータオルで拭き取り、Aを加える。煮立ったら火を止め、「ゆで卵」を加えてふたをする。

3.粗熱が取れたら切り分けて器に盛り、大葉を添える。

＜ポイント＞
長ねぎの青い部分やしょうがには、臭みを取る力が。普段からストックしておくと便利。

もっとレシピが見たい方は、下記サイトまたは書籍をチェックしてみて。
今回紹介したレシピも掲載されています。