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登録者数16万人を突破！「簡単に、お気軽に」をコンセプトに、身近にあるもので作れるスイーツレシピを紹介するYouTubeチャンネル「まんまるkitchen」は、いま大注目の料理チャンネルです。
なかでも、砂糖不使用の「バナナスフレパンケーキ」は“ダイエットスイーツ”としてネット上でバズり、なんと240万回再生もの人気なのだとか！

そんな話題沸騰の「バナナスフレパンケーキ」のレシピも収録された『材料3つから簡単！ラクうまおうちスイーツレシピ』は、YouTubeで好評だったものはもちろん、オリジナルレシピも多数掲載された「まんまるkitchen」さん初の書籍です。

料理初心者でも簡単においしく作れるだけでなく、本格派の“味”を追求したレシピのなかから、ここでは特別に、誰もがあこがれた、あの絵本の中のカステラケーキと、電子レンジで手軽に作れるサクホロクッキーをご紹介しちゃいます～。

あこがれの「絵本みたいなカステラケーキ」

子どものころに絵本であこがれた、あの大きなカステラを、実際に作ってみませんか――？
ふんわりふくらむカステラは、ほんのりやさしい甘さ。お子さんにもおすすめのおうちスイーツです！

写真：島村緑

材料（直径15ｃｍのスキレット１台分）

卵（卵黄と卵白に分ける）…２個
牛乳…50cc
A————————————
薄力粉…20ｇ
ベーキングパウダー…２ｇ
————————————–
グラニュー糖…20ｇ

（スキレット用）
溶かしバター（無塩）…適量
薄力粉…適量

作り方

1. スキレットに溶かしバターを塗り、薄力粉を全体にふるいかける。
2. ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で溶きほぐす。牛乳を加えて混ぜる。（A）をふるい入れ、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。
3. 別のボウルに卵白を入れる。グラニュー糖を３回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜてやわらかいツノが立ったメレンゲを作る。（泡立てすぎると生地が割れるので注意）
4. （３）を（２）のボウルに２～３回に分けて加え、その都度ゴムベラでふわっと混ぜる。
5. スキレットに流し入れ、160℃に予熱したオーブンで16～18分焼く。（表面がプルプルとするまで）

ポイント
途中で表面が割れそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

電子レンジでサクッと簡単「ココアボール」

ちょっと小腹が空いたとき、電子レンジでサクッと作れる、おうちおやつの「定番」サクホロ食感のスノーボール風クッキーはいかが？
軽い口あたりでパクパク食べられちゃうので、食べすぎ注意！

写真：島村緑

材料（８個分）

A————————————
薄力粉…100ｇ
グラニュー糖…40ｇ
ココアパウダー…小さじ２
————————————–
サラダ油…40ｇ
ホワイトチョコレート（粗くきざむ）…30ｇ
ココアパウダー…適量

作り方

1. ボウルに（A）を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2. サラダ油を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
3. 生地を８等分にし、ホワイトチョコレートを中に入れて丸く成型する。
4. 大きめの皿にクッキングシートを敷き、広めに間隔をあけて並べる。電子レンジで２分～２分30秒加熱し、生地が完全に固くなるまでおく。
5. 保存袋に入れてココアパウダーをふり、クッキー全体にかかるようにふる。

ポイント
ホワイトチョコのかわりにナッツを入れるのもおすすめ。

「材料３つまで！」「オーブン不要」「混ぜるだけ！」などなど、簡単に作れるレシピはもちろんのこと、台湾カステラやスモアなどの流行のレシピ、ひんやりスイーツ＆ドリンク、そして、テリーヌやクレームブリュレなど“おもてなし”にもってこいのプチ本格スイーツまで！　

あらゆるスイーツを網羅した『材料3つから簡単！ラクうまおうちスイーツレシピ』で、おうち時間を“おいしく”過ごしてみませんか――？

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まんまるkitchen：著

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