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最高においしくて贅沢な時間を“おうち”で――！
家時間がグッと豊かになるおやつやごはんのレシピをSNSで発信し、投稿のたびに「レシピが知りたい！」という声が続出しているのは、現役大学生でありながら、フードクリエイターとして活動するえながさん。

そんなえながさんが、Twitterでバズったパスタから、ケーキ、焼き菓子などのおやつ系、朝ごはん、さっと作れるランチからちょっとジャンクなごはん系まで、みんなの「レシピが知りたい！」をギュッと凝縮した、待望の書籍『おいしい部屋 家時間がぐっと豊かになる至福のレシピ61』を上梓！

ここでは、SNSでも反響の大きかったレシピのひとつ「レモンクリームパスタ」を、特別にご紹介します。
爽やかレモンと濃厚クリームの絶妙な組み合わせで、至福のおうち時間をお約束しましょう♪

大反響×リピ間違いなし！「レモンクリームパスタ」

えながさん曰く「濃厚だけど、爽やかでおいしい、何回もリピートしているレシピ」だそう。
えながさんの歳の離れた弟さんもお気に入りで、「また食べたい！」と笑顔で言ってくれるのだとか。フライパンひとつでできるのも、うれしいポイントなんです。

そんな、愛にあふれた簡単&おいしいレシピを、どうぞ！

材料（１人分）

ベーコン… 35g
水… 200g
塩… ふたつまみ
オリーブオイル… 大さじ1
スパゲッティ… 100g
牛乳… 100g
コンソメ顆粒… 2.5g
生クリーム… 100g
レモン汁… 大さじ2
レモンの輪切り、粗びき黒こしょう… 適宜

作り方

1. ベーコンを好みの大きさに切る。フライパンを火にかけ、ベーコンを焼く。軽く焼き色がついたら皿によけておく。

2. （1） のフライパンに水を入れ、沸騰させる。塩、オリーブオイルを加え、半分に折ったスパゲッティを加える。

3. 湯の量が半分になるまで茹で、牛乳、コンソメ顆粒を加えて混ぜる。

4. 汁が半分程に減ったら生クリームを加える。生クリームが全体に行き渡り、汁気がなくなったら火を止め、よけておいたベーコンとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
Point　最初は水っぽいけど、火を入れていくとどろっとしてきます！

5. 皿に盛り、好みでレモンの輪切りをのせ、黒こしょうをふる。

「めっちゃ美味しかった……」「子どもにも大好評！」「レモンの爽やかさと香りがたまらない！」
――そんな感想が寄せられている、大人気の「レモンクリームパスタ」です。すぐにでも作りたい！……そう思った人も多いのでは？

『おいしい部屋 家時間がぐっと豊かになる至福のレシピ61』には、おうちカフェに欠かせないケーキたち、部屋中にいい香りが広がる焼き菓子、毎朝が楽しみになる朝ごはん、一人分のランチにさっと作れるお手軽なごはんもの、そのほかドリンクレシピやおうちカフェ気分を味わえる“食器”についてもご紹介♪

「おいしい部屋」で過ごす、とっておきの時間をお楽しみくださいね！

写真／内山めぐみ

＼好評発売中！／
『おいしい部屋』
著：えなが

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