カリフラワーはフレッシュに

カリフラワーはフレッシュに


オーガニックコットンブランド
『nanadecor』ディレクターの神田恵実さん。
子育てをしながら、ブランドを率いて全国を飛び回り、さらにエディターとしての仕事もこなす
超忙の日々を送っています。
そんな中でもおろそかにしたくないのが
毎日の食事。マクロビの考えをとり入れながら、
超簡単でヘルシーなごはんの作り方を紹介していきます。

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みなさまこんにちは。
お正月で食べ過ぎた体に、野菜がうれしい時期ですね。

いま私が気に入っているのは、カリフラワーのフレッシュなサラダです。カリフラワーはふだんボイルする方が多いと思いますが、スライスしてサラダにすると本当においしい。

新鮮なカリフラワーが手に入ったら、小房に分けて、薄くスライスします。薄いほどおいしいので、スライサーを使ってもいいかもしれません。
これに、レモンやゆずなどの柑橘を絞り、オリーブオイルとお塩。ブラックペッパーをひとふりすれば、おいしい前菜です。

葉っぱと一緒にサラダにしても、にんじんのスライスなどと一緒にマリネにしても。
この時期においしい根菜のサラダ。ぜひお試しくださいね!

 

『My Organic Note』

Written by kandaemi
kandaemi

神田恵実(かんだ・えみ)/nanadecor ディレクター・Juliette主宰 ファッションショーの制作、編集プロダクションを経て大手出版社に勤務。後にJuliette.incを設立しファッションエディターとして、女性誌をはじめ『model;SHIHO』 モデル美香写真集『10th』『MAKI’S HAWAII BOOK』『Ketty’s FASHION LIFE』など書籍の編集、国内外のファッションブランドの広告、カタログやウェブ制作などを手がける。2005年にはオーガニックライフの素晴らしさと必要性を伝えたいと、「nanadecor」をスタート。プロダクト開発のみならず、ワークショップの企画、女性の雇用支援など、衣食住、様々な視点から、オーガニックライフをトータルで啓蒙。他ブランドや店舗からのオーガニックに関するコンサルティングやディレクション業務の依頼も多い。リマクッキングスクール師範科卒業、睡眠改善インストラクター。AMPPルボアフィトテラピーアドバイザー。

»http://nanadecor.com/

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